首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节开幕

　　本报讯 记者陈绍鹏报道：11月24日上午，首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节开幕。市委书记陈云出席开幕式并宣布开幕。市委副书记、市长邱向军，省商务厅副厅长陈长生，中国饭店协会会长陈新华致辞；中国饭店协会资深会长韩明，市领导潘表光、周金明、郭峰，市委秘书长孔先锋、市政府秘书长毛祖宾，以及商务部服贸司有关负责同志等出席开幕式。

　　邱向军在致辞中简要介绍了我市美食文化发展情况。他说，上饶是神奇的风水宝地，是典型的鱼米之乡。一万二千多年前，先民就在这里种下了世界第一株水稻，为解决人类吃饭这个头等大事摘取了源头成果；两万多年前，先民就在这里发明了世界第一只陶罐，开启了人类蒸煮加工食物的全新方式。在筚路蓝缕的历史进程中，勤劳智慧的上饶人民孕育了蜚声赣鄱、驰名全国的饶帮菜美食，斩获了“中国旅游美食名城”等国家级桂冠。

　　邱向军表示，饶帮菜之美，美在“上好食材”、美在“精巧技艺”、美在“厚重人文”。此次，首届中华小吃文化节强力加持上饶，全国150余家餐企、千余种美食携手汇聚上饶，高水准、全链条打造了可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华，必将进一步丰富饶帮菜美食的深厚内涵，进一步打响饶帮菜美食的文化品牌。希望本次节会活动能够搭好“美食文化之台”，唱好“产品经贸大戏”，进一步推动上饶好食材、好味道名扬天下、香飘万里。期待大家参展参赛之余在上饶多走走、多转转，畅游上饶美景、品味上饶美食，实地踏寻“记忆中的乡愁”“舌尖上的味道”。

　　开幕式上，中国饭店协会授予我市“中国上饶·小吃地标美食城市”称号，中国饭店协会与市商务局签订了《关于举办中华小吃文化节三年战略合作的协议》，启动了中华名小吃进酒店、进社区、进食堂、进外卖、进电商“五进”行动，并向中华小吃专项大赛、饶帮菜创新赛评委颁发了证书。

　　活动期间，我市结合弋阳腔展示，推出了饶帮菜之贺汤宴。饶帮菜“源于三国，兴于南宋，盛于明清”，因流行于上饶附近地区，且兼顾“富饶兴邦”之意，故被称之为“饶帮菜”。贺汤宴传承千年,是饶帮菜的集大成者,整个宴席有菜、有汤、有酒又有戏，通过对“汤、菜、食、戏”的巧妙结合,一边吃“贺汤宴”,一边欣赏戏曲表演,将人民群众对餐饮文化的追求发挥得淋漓尽致，使吃饭不再是单纯的口舌之欢,而是“嗅觉味听”和思想上的立体感受。

广信区全力绘出和美乡村幸福底色

        扮靓乡村“颜值”。按照一条环村公路、一个美丽产业、一派田园风光、一套管理机制“四个一”思路，该区聚焦“垃圾、污水、改厕、村容村貌”四个重点，持续深入开展农村人居环境整治和乡村建设五年行动，推动公共基础设施往村覆盖、往户延伸，实现乡村由表及里、形神兼备的全面提升。截至目前，全区累计整治村庄652个、庭院3.5万户，卫生厕普及率达99%；建成省级秀美乡村示范点95个、庭院经济示范村30个。新建“四好农村公路”127公里，S203被评为“最美网红生态旅游公路”。

        做强富民产业。该区深入实施“一区两带十园”特色产业规划，大力实施“六个十万”提质扩容工程，全面构建“山上绿色银行、山下瓜果飘香”的美丽产业格局。截至目前，全区高标准农田总量达24万亩，特色农业面积达134.2万亩，总产值达54亿元；全区规模以上农业企业达87家，其中国家级龙头企业3家，总数排名全市第一。与此同时，深入实施“全域全时全龄”旅游发展战略，进一步擦亮旅游名片、增强虹吸效应、带动群众致富。目前，全区各类旅游从业人员达8.96万人，旅游从业人员实现年均增收5万元以上。

        涵养文明乡风。“演出很接地气，备受鼓舞！”近日，黄沙岭乡蔡家村群众观看了该村“携手同行，逐梦未来”文艺演出后纷纷表示。该区以社会主义核心价值观为引领，大力推动乡风文明建设，持续优化群众精神风貌，营造农村新风尚，用乡风文明“软实力”筑牢乡村振兴“硬环境”。出台了《广信区“推动移风易俗、促进乡风文明”行动方案》，全区建立230个自然村红白理事会，指导村民婚事新办、丧事简办、喜事俭办等事宜。依托全区251个新时代文明实践所（站），开展丰富多彩的文明实践活动。(黄宗振）

立秋也有“早”“晚”之分?

　　天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，虽然这个节气名带“秋”字，但立秋只是天文学意义上的秋天来临，并非气象学上的入秋。气候上划分季节主要依据“候平均温度”的变化来定，即当地连续五天的平均温度在22摄氏度以下，才算进入气候意义上的秋季。

　　立秋后，热气消散和气温降低都尚需时日，我国很多地方仍处在炎热的夏季之中，有民谚说“立秋反比大暑热，中午前后似烤火”。

　　7月11日入伏后，已经忍受了一段时日“上蒸下煮”闷热天气的人们，无比渴望着凉爽秋风早一点吹来。对此，我国一些地区民俗把立秋又分为“早立秋”和“晚立秋”。

　　具体来说大致有两种不同分法：第一种分法，以农历七月为参照，如果立秋时还没有进入农历七月，那么就称为“早立秋”，反之，若立秋时已进入农历七月，就是“晚立秋”，如此，今年立秋对应的农历日期为六月二十二，属“早立秋”；第二种分法，以时间点来划分，0点至12点为“早立秋”，12点至24点为“晚立秋”，如此，今年立秋属“早立秋”。

　　源于此，民间也产生了不少谚语、俗话，如“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”“早立秋把扇丢，晚立秋热不休”等等。

　　由国庆表示，这些民间俗话来自祖祖辈辈口耳相传，虽然有一定道理，却并没有严谨的科学依据，而影响气候的主要因素是太阳辐射、大气环流和人类活动等，因此，立秋是早是晚，和天气热不热之间没有明显对应关系。

　　立秋无论早晚，炎热的气温已到尾声，时节向着“秋意渐起”行进。落叶知秋，岁月迎丰，秋季是收获的季节，也是让人产生无限憧憬的季节。让我们在“咬秋”“摸秋”“贴秋膘”等民风民俗活动中一起迎接立秋的到来，齐齐道一声“天凉好个秋”。