省级专家下基层 健康服务“送上门”

本报讯 记者钟芷涵报道：为进一步加强院际合作，3月28日，浙江省肿瘤医院肝胆胰胃、肝胆胰外科、胸部放疗外科、妇瘤科、乳腺科、结直肠外科专家团一行来到广丰区中医院开展义诊活动，受到患者的一致好评。

义诊活动现场，就诊咨询患者早早在门诊室外排队等候。诊室里，专家认真倾听患者病情描述，查看患者近期有关检查情况，针对不同病症，给予专业的治疗建议，并耐心细致地解答患者及家属提出的各类疑难问题。“在家门口就能享受到省外高水平肿瘤专家面对面的诊疗服务，免去了长途奔波求医的烦恼。专家非常耐心，解答很专业，消除了自己心中的许多疑虑，真是太感谢这些专家了！”结束就诊后一位患者对此次义诊活动感到非常满意。

据了解，义诊结束后，浙江省肿瘤医院的专家分别深入广丰区中医院外一科、内三科进行业务指导、教学查房、讲座等，了解医院相应协作科室需求，为两院进一步加强合作奠定基础。

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。

爱心助老送温暖 健康义诊惠民生

　　活动现场，医护人员为居民量血压、测血糖，给大家讲解了高血压、糖尿病、冠心病、脑梗死等慢性病的防治知识和健康养生常识，并热心地给居民讲解相关医保政策，对老年人常见的痛风、骨质疏松等常见病进行饮食指导和生活方式干预，增强了社区居民对疾病的预防意识和倡导更好的健康生活方式。同时，以《老年心血管疾病》为题进行现场科普教学，从老年人各类疾病的常见表现、用药指导，向在场的居民普及了老年人高血压、冠心病、心律失常的病因、临床特点、治疗方法及发展预后，提高了居民对高血压、冠心病、心律失常的认识，体现了全科医学“以人为本，以社区为单位，为个人和家庭提供可及、连续和全面保健服务”的特性。

　　考虑到社区里有很多行动不便、卧床的、孤寡、空巢的老人不能到现场进行常规检查，该院对有需求的老人提供了护理服务延伸护理。义诊结束后，护士长杨水凤前往一位已经瘫痪24年，长期留置导尿、依赖轮椅的徐老伯家里，对其进行全面细致地评估，指导个性化的康复锻炼、尤其在留置导尿管的护理、预防压疮与下肢深静脉血栓、防范跌倒等方面进行了详细的解说与耐心的指导。此次活动共服务群众100余人次，为患者提供测量血压80人次、测量血糖60人次。