年年艾草绿，清明粿泛香

本报记者 蒋学华 文/图

又是一年清明时，饶城的大街小巷中，飘溢着独特的清香。那是艾草的味道，那是清明粿的味道，那是春天的味道。

清晨，信州区八角塘菜市场里熙熙攘攘，市民们穿梭在各式各样的摊位之间，寻找着属于这个时节的美味。在一个不起眼的小店前，记者停下脚步。店铺前挂着“艾粿”的牌子，几个蒸笼里，绿油油的艾粿整齐地排列着，散发出诱人的香气。

店主是个中年妇女，她手法熟练，边招呼着客人，边麻利地制作着艾粿。她告诉记者，每年清明节前，艾粿的销量都会大增。“很多老顾客都会提前预订，就等着这一口春天的味道。”她笑着说。一位老大爷边购物边对记者说：“吃艾粿能祛湿，对身体好。这是我们上饶人的传统，也是清明时节的一种习俗。”

走出菜场，记者来到了广信区的黄塘村。村中家家户户都在忙着制作艾粿。一位大妈正在院子里分拣新鲜的艾草，她告诉记者，制作艾粿的艾草要选嫩的，这样做出来的艾粿才更加香糯可口。大妈将分拣好的艾草洗净、捣碎，与糯米粉混合揉成光滑的面团。接着，她熟练地将面团分成小块，包入甜或咸的馅料，然后放入蒸笼中蒸熟。不一会儿，一锅热气腾腾的艾粿就出炉了。

记者品尝了一口，艾草的清香与糯米的香甜完美融合，让人回味无穷。大妈说：“艾粿不仅好吃，还代表着我们家乡的传统文化。每到清明时节，家家户户都会制作艾粿，祭祖扫墓时也会带上一些，寓意着对先人的怀念和敬意。”

在上饶高铁经济试验区灵溪镇张家，记者见到了一家人正在制作艾粿。他们围坐在一起，有的揉面，有的包馅，有的负责蒸制，气氛温馨而融洽。乡民们表示，制作艾粿不仅是一种习俗，更是一种亲情的传递和乡情的延续。

年年艾草绿，清明粿泛香。在这个特殊的时节里，让我们一起品尝这份属于春天的味道，感受那份属于家乡的情怀。

理坑古村写生经济助力共同富裕

　　“小桥下，流水潺潺，风景如画；街巷里，树影婆娑，粉墙黛瓦……”理坑建村于北宋末年，享有“理学渊源”之美誉，现有保存完好古建筑242栋，拥有全国重点文物保护单位5处，获评中国历史文化名村、中国景观村落，列入世界文化遗产预备名单。近年来，为留住悠悠乡愁，理坑古村发挥“景村”党建作用，设立党员服务古村保护“微岗位”“微家训”，将党员岗位设在“每一栋古民居古祠堂、每一座古桥古亭、每一条古街古巷、每一片水口古林”上，将党员服务古村保护“微岗位”“微家训”上墙公示，接受社会监督。同时，争取项目资金2000多万元，实施修旧如旧、改徽改古工程，修缮古宅70余栋，彰显中华民族审美情趣，吸引了各地写生游客纷至沓来，入选“江西省乡村振兴示范村”创建名单。

　　与此同时，为将资源优势转化为发展优势，理坑古村采取“企业+村落+村民”的合作运营模式，将旅游资源租赁给旅游企业，实现了互利共赢、优势互补，拓宽了“两山”转化通道。去年，通过旅游资源租赁，理坑古村获得村集体经济收入90.5万元。其中，68万元作为旅游分红，让所有理坑户籍村民每人分得570元。随着旅游产业的蓬勃发展，也促进了社会就业，理坑景区设立保安、讲解员、保洁工等岗位10多个，让村民实现了“家门口”就业。理坑古村还争取中央扶持资金，流转村民闲置土地，建设理坑口休闲旅游农副产品销售一条街，助村集体经济年增收4万元，新增旅游创业岗位6个。

　　走进理坑古村，但见以文化、写生、休闲、餐饮、娱乐、观光为一体的传统村落旅游产业链欣欣向荣。据了解，今年1至10月，理坑古村获得村集体经济收入逾100万元，踏出了写生经济助力共同富裕的“理坑之路”。

　　（吕富来 王琛兰）

零食集合店“涌现”饶城

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　零食集合店，也被称为“零食折扣店”“量贩零食店”，是专门售卖零食的店铺，普遍采取以价换量、薄利多销的销售策略来实现规模化。与线上店铺相比，线下零食集合店以其独特的购物理念、便捷的购买体验，受到广大消费者的喜爱。这两年，不少零食集合店如雨后春笋般涌现饶城，成为一大热门风口。

　　10月11日晚上，位于饶城明珠广场的一家零食集合店内人来人往，排队结账的顾客篮子里满满都是零食，人气非常火爆。店内零食品种齐全，有口味独特、用料上乘的巧克力和糖果，也有全麦类、蔬菜类的健康零食，还有包装精美、口味丰富的膨化食品。正在采购的王女士是零食集合店的常客，灵活性是吸引她购买的主要原因，她表示，这里的零食都按斤称，每个品种买一两小包，满足了消费者“多种少量”的需求，很方便解馋。“店内有很多比较怀旧的零食，像90年代我们上小学时候的铅笔糖、果丹皮、冰袋。看这些东西，就会想起自己小时候快乐的时光，还是有不错的购物体验。”一旁的刘女士则觉得，比起线上购买，线下更能找到儿时的回忆，她每回遇到这种店一定会去逛一逛，寻找儿时的回忆。市民李先生拎着小篮子等着结账，里面装得满满当当，他笑着说：“我家人很喜欢吃零食，从瓜子到话梅，从薯片到花生，各种零食，我们经常晚上散步到这里，想吃什么就买一点，100多元能买很大一袋零食。”

　　记者走访饶城多家零食集合店发现，装修新潮、品类丰富、购买灵活、价格便宜是零食集合店的主要标签。这些店往往开在社区周边，店内面积在60平方米以上，商品种类超过500种。个体户张老板的零食集合店于9月底刚开张，他坦言，零食集合店是一个低门槛市场，市场竞争激烈，有的一条街上就开了三四家，还有的地段甚至两家店挨着开，该如何发挥优势吸引更多的顾客，则是他经营店铺的当务之急。