冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”
德兴精准招商汇聚发展新动能
优质的营商环境是招商引资的生命线。近年来，德兴市不断完善机制，优化营商环境，增强发展动能，推动“双招双引”上台阶，充分发挥各种招商平台纽带作用，深挖潜力，以商招商、以企引企，逐步形成精准招商“乘法效应”，开创招商引资新局面。
该市采取“一个项目、一名县级领导、一个专班、一名特派员”方式，全程“保姆式”跟踪服务，帮助企业协调解决困难和问题，确保项目得以顺利实施推进。持续开展百名干部百日攻坚百个亿元以上项目的“三百”行动，坚持“一把手”招商不动摇，提前谋划、及早部署，营造全年招商、全员招商的良好态势，做到把精力向招商再集中、把资源向招商再倾斜、把力量向招商再聚拢。
瞄准重点区域招大引强。把长三角、粤港澳作为谋划大产业、招引大项目的主战场，围绕央企、三类“500强”企业及行业隐形冠军企业，深度全面加强对接，积极谋划项目，持续开展产业链招商、驻点招商、清单招商。
紧盯重点产业延链补链。着力做强重点领域招商，围绕智能装备制造产业发展，精准对接引进产业链项目；围绕意发功率、晟创科技、汉瑞科技做强第三代半导体芯片设计、封装、器件、模组产业链条；写好电商返乡创业文章，依托金蘑菇菇、车粒子等项目，全面激活数字经济产业；立足德舜光学，吸引配套光学材料、元件、组件、仪器等上下游企业，促进产业集群化发展；抓住庄艺新材料纳米微晶石、重庆艾娃PC产业园等战略性新兴项目，实现产业新突破。（胡坤明）
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