“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
关注该公众号
学会皇冠信用网，租车简单又便捷
学会皇冠信用网，租车简单又便捷随着生活水平的提高，人们对于出行方式的需求也越来越多样化。
尤其是在旅行、商务出差等情况下，往往需要一辆方便灵活的车辆来满足各种出行需求。
而在这种情况下，选择租车成为了一种非常便捷的解决方案。
而要想快速并且方便地租到车辆，就必须学会使用皇冠信用网这样的专业租车平台。
皇冠信用网作为一个专业的租车平台，其提供了各种车型的选择，无论是商务车、家用车还是越野车等，都可以在平台上找到适合自己需求的车辆。
而且在皇冠信用网上，用户还可以根据自己的预算和需求，选择不同的租车套餐，从而更好地满足自己的出行需求。
此外，在皇冠信用网上租车还非常简单便捷。
用户只需要在平台上注册账号，并填写一些个人信息和租车需求，就可以快速查询到符合自己需求的车辆，并完成预订和支付等操作。
而且在使用皇冠信用网租车的过程中，用户还可以享受到专业的客服服务和售后保障，从而让自己的出行更加方便和安心。
除了方便便捷外，学会使用皇冠信用网租车还能带来更多的优势。
，在皇冠信用网上，用户可以根据自己的租车需求和预算选择不同的车型和套餐，从而更好地满足自己的出行需求。
，皇冠信用网上的车辆质量和服务质量都经过严格审核和认证，用户可以放心选择并使用。
，皇冠信用网上还提供了各种优惠活动和折扣，让用户在租车过程中可以节省更多的费用。
总的来说，学会使用皇冠信用网租车，不仅可以让出行更加方便便捷，还能带来更多的优势和便利。
因此，在未来的出行计划中，不妨考虑选择皇冠信用网这样的专业租车平台，让自己的出行更加愉快和轻松。
。
以自然资源高效保护利用支撑高质量发展
“习近平总书记在江西考察期间，为中国式现代化江西实践把脉定向，也对新时期自然资源工作提出了新的更高要求。”市自然资源局党组书记、局长周荣华表示，全市自然资源系统深入学习、深刻领会习近平总书记考察江西重要讲话精神的丰富内涵和实践要求，以学铸魂、以学增智、以学正风、以学促干，努力在统筹资源保护和保障发展实践中“走在前、勇争先、善作为”。
2023年以来，全市自然资源系统锚定目标，积极作为，担当实干，全力推动自然资源各项工作取得新成绩、获得新成效：《上饶市国土空间总体规划2021-2035年）》顺利报省国土空间规划委员会第一次全体会议审议，划定永久基本农田571.3万亩、生态保护红线961.87万亩、城镇开发边界645.16平方公里；消化处置批而未供土地1.71万亩、批而未用土地2.35万亩、闲置土地1.25万亩，盘活低效用地1900余亩；修复废弃矿山4.13万亩、实施矿山“边开采边治理”2.73万亩……
全市自然资源系统将始终沿着习近平总书记指引的方向前行，强化耕地数量、质量、生态“三位一体”保护，强化矿产资源初级产品供给，当好维护国家粮食和能源安全的“责任人”；坚持把稳增长摆在更加突出的位置，优化国土空间格局，强化自然资源要素精准配置，推动矿产资源增储上产，当好革命老区高质量发展的“服务员”；严守永久基本农田、生态保护红线、城镇开发边界“三条控制线”，强化国土空间用途管制，大力推进国土空间生态修复，当好生态文明建设的“主力军”；牢固树立以人民为中心的发展思想，全力保障自然资源资产产权，强化地质灾害防治，优化自然资源领域营商环境，当好资源资产权益的“守护者”，努力以自然资源高水平保护高效率利用支撑经济社会高质量发展。