新增皇冠信用网代理,尽享优质服务!

来源: 绍祖问答网
2024-05-15 17:03:36

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董团乡:道路硬化铺出致富“快车道”

  今年以来,董团乡以开展“大抓基层年”活动为抓手,把群众小事当成大事、办成实事,找准乡村振兴薄弱环节,聚焦群众急难愁盼的热点难点问题,紧盯民生实事落地见效,全面推进农村人居环境改善,扎实提升群众幸福感和获得感。    

  “村民们很支持,都提前把自家门前杂物收拾干净,有些还主动参与修路。目前,各道路正在加快施工中,预计9月底可全面完工。”该乡农业农村办负责人介绍,将在项目施工中把道路硬化工程和农村人居环境整治工作相结合,对道路两侧污水管网进行预埋处理,并对村庄部分道路进行提升改造,使村庄容貌得到明显提升。

  一条条崭新的水泥路,从村庄主干道延伸到千家万户,便利的道路交通网让董团乡群众的生产生活条件也得到了极大改善。联胜村村民蔡芳云经营了20余亩果园,以前短短十几米的入户路一直是黄土路,雨天后泥泞的道路成为他运输瓜果的“绊脚石”。如今,崭新的水泥路连接到柏油路,方便了运输车辆来往,成了他心中产业发展的“致富路”。据悉,该乡此次集中推进的入户道路硬化工程覆盖9个行政村,有11个项目,投资项目资金共计450余万元,浇筑道路面积36000平方米,惠及村民970余户、近5000人。

上饶“粿”味知多少

  本报记者 黄珠慧子 文/图

  麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿,是伴着信江水长大的人们,最生活的味道。

  油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一,一根根金灿灿的油条,配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿,再撒上一些白糖和芝麻,形成了一道独特的上饶美食。早上7点,信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形,粘上些白糖和芝麻,包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿,外表金黄酥脆,内里软糯香甜。一口咬下去,没有丝毫油腻,满嘴都是糯米和芝麻的香味,让人回味无穷。大婶说:“麻糍是提前备好的,蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣,再经过捶打。”事实证明,这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧,甚至还透着米香。

  灯盏粿是铅山县特色小吃,因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成,中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等,大火蒸一刻多钟即熟,具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店,卖灯盏粿已有20余年,他向记者介绍了灯盏粿的制作方法:“将大米用水浸泡两个小时,放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚,可以加点青蓬草一起磨。随后,大锅烧热加油,将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动,直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上,从中取出一小块,手不停地蘸油,并捏成灯盏形状。再根据口味,将准备好的粿馅食材,如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等,放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后,把粿馅装入粿胚,蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道,他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

  饭麸粿,又叫夏更粿或交夏粿,立夏这天,人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中,它不光独属于立夏这天的传统美食,也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟,捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成,放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮,软和爽口,别具风味,食之回味无穷;清明粿又名艾果、青团,一般在清明前后制作食用,分为甜和咸2种,圆的是甜粿,可以包芝麻糖、豆沙,咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅,造型类似大型的饺子。外皮糯软,馅料十足,咬一口,喷喷香;肉圆粿又叫山粉粿,还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起,另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料,把粉团子捏成圆子放入蒸笼,蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑,纯香味美,老少皆宜。

发布于:上思县
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