冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

上饶市冰冻雨雪天气防范部署会召开

　　本报讯 记者万明报道:12月13日上午，全市冰冻雨雪天气防范部署会召开。会议就我市即将出现入冬以来的首次寒潮天气趋势进行研判，并研究部署冰冻雨雪防范应对工作。市委常委、常务副市长饶清华主持会议。

　　预计15日至19日受强冷空气影响，我市将出现入冬以来首次寒潮天气过程，过程降温可达12℃~14℃，最低气温将出现在21日的清晨，可达-5℃至-3℃，局部山区-8℃至-6℃。这几日将持续较长时间低温、阴雨雪天气，并伴有冰（霜）冻和道路结冰，江湖水面、平原河谷和高海拔山区阵风可达7~8级。预计此次寒潮过程降温幅度为1961年以来历史同期前10高位。

　　饶清华强调，要强化组织领导，充分发挥牵头抓总作用，全面做好防范应对工作；要强化监测预警，加强灾害防范的行业监管和技术指导；要强化防范准备，最大限度降低各方面风险和损失；要强化救灾准备，确保提前协调救援队伍，准备救援物资；要强化宣传引导，积极宣传各项防范应对措施；要强化值班值守，及时、规范报送各类灾情信息，确保人民生命财产安全。

广信迅速清理山体塌方保畅通

本报讯 刘畅 记者周梦沁报道：受连日持续强降雨影响，2月23日11时许，位于广信区境内的济宁线K1224+550（石人乡至郑坊镇楼村）路段发生山体塌方，石块、泥土堆积在道路中央，交通严重受阻，存在安全隐患。

面对突发险情，广信公路中心第一时间启动应急预案，组织抢险人员和设备立即赶赴现场进行抢险作业。抢险人员到达现场后，快速在塌方路段两端摆好警示标识和安全锥，拉上警戒带，进行安全警示，并协同交警部门对该路段实施交通管制，确保道路安全。同时，抢险人员在保证安全的前提下，争分夺秒开展清理落石塌方作业。

经过3小时连续奋战，该塌方路段已于当天14时恢复半幅通行。抢险人员继续对剩余塌方进行清理，终于在18点30分全部完成。

下一步，广信公路中心将密切关注气象信息，加大公路巡查力度，及时处置突发事件，多措并举保公路安全畅通。