红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

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上饶市两会精神在广大干部群众中持续引发热烈反响

 本报讯 记者徐芸报道：新年启新篇，奋进正当时。刚刚结束的市两会在我市干部群众中引发热烈反响。广大干部群众通过报纸、电视等平台及时了解市两会盛况，深入学习市两会精神。大家纷纷表示，当前上饶高质量发展宏伟蓝图已绘就，前进方向已明确，要把思想和行动统一到市两会精神上来，咬定“走在前、勇争先、善作为”的目标要求，坚定信心、砥砺奋进、真抓实干，全面吹响加快高质量发展号角。

“政府工作报告振奋人心、催人奋进，对全市经济社会高质量发展作出了安排部署，对工业经济发展进一步明确了目标、提出了具体工作要求。”市工业与信息化融合推进中心主任王澍表示，将以深入实施“1269”行动计划为引领，以推动产业升级为重点，做强做优有色金属、非金属材料、机械制造等传统产业，大力发展光伏新能源、锂电、新能源汽车、电子信息、生物医药等战略性新兴产业，前瞻布局新型储能、人工智能、基因检测、再生医学等未来产业，加快构建具有上饶特色和优势的现代化产业体系。

“无论是2023年取得的一系列成绩，还是2024年的奋斗目标，一个个令人欣喜的数字、一项项令人振奋的计划，都让我们看到了一个昂首奋进的上饶，激励着我们拼搏进取、争先进位。”铅山县妇联副主席饶静霞表示，将深入贯彻落实市两会精神，立足引领服务联系的职能，持续推进思想政治引领、妇女创业就业、助力乡村振兴、家庭家风家教建设、妇女权益维护保障等各项工作，竭尽全力为广大妇女儿童解难事、办实事、做好事。

“认真学习市两会精神，我的信心更强、底气更足、干事创业的劲头更足。”德兴市银城街道银泉社区党委书记董美兰表示，将积极开展“红色物业”“四下基层”等工作，主动到矛盾困难多、群众意见集中、工作打不开局面的里弄小巷，倾听群众呼声，切实为群众解难题、办实事，真正做到“民有所呼、我有所应”。

在岁末年关，做好安全生产工作至关重要。广丰区消防救援大队芦洲大道专职队站长余剑波表示，将聚焦应急救援新任务，以更加昂扬的斗志、更加奋发有为的精神状态、更加扎实的工作作风，全身心投入到工作中，为维护人民生命财产安全贡献自己的力量。