别陷入饮食中的这些营养误区

　　无糖饮料不含糖

　　“无糖”饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿，从而进食更多。

　　营养都在汤里

　　有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分的利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱，例如消化能力差者。

　　大米和白面越白越好

　　提高谷物加工的精度会降低谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%～80%。因此，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。

　　红皮鸡蛋更有营养

　　有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高。其实测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。(记者 黄珠慧子 整理）

海口派出所:老人跌倒马路边 民警跨县送回家

　　据报警村民称，他在海口村看到一位老人跌倒在马路边，看上去不像是本地人，所以报警求助。接到报警后，民警董德福、辅警余小龙等人立即赶到事发现场。当时正值车流高峰期，加之又是下雨天，如不赶紧将老人转移至安全地带，极易引发交通事故，因此他们只好将老人扶到警车里。

　　民警想从老人口中了解其身份信息，但老人由于喝多了酒，讲话口齿不清，身上也没有携带手机和身份证，问及当地村民，村民都说不认识此老人。

　　“此老人不是当地人，听他的口音像婺源县太白的，离海口最近是太白镇曹门村，此人极有可能就是曹门人！”民警经过分析，考虑到天气越来越冷，为了尽快帮助老人回家，他们开车将老人送到曹门村，途中联系上了曹门村干部。在将老人送到曹门后，村干部一眼就认出了此老人就是村里77岁的汪某。

　　经了解，老人中午在家里喝多了酒，就迷迷糊糊从家中走路来到7公里外的海口村，然后酒性发作走路跌倒。

　　（邵德初）

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