在非遗美食里寻年味
胡坤明 本报记者 陈绍鹏
寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……
为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。
“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。
廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。
居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。
冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。
“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。
俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。
师恩难忘 师德永传
长期以来，广大教师恪尽职守，默默耕耘在教育第一线，培养了一批又一批建设国家、建设家乡的有用人才，为我市经济社会高质量发展作出了杰出贡献。他们长期扎根乡村、扎根一线，在“三尺讲台”默默耕耘，用爱心和汗水培育新苗，涌现出了许多可歌可泣的先进人物和感人事迹。日前，我市一批优秀教师获评2023年度江西省中小学“最美教师”“最美班主任”“最美书记校长”和高校“最美辅导员”。他们的感人事迹代表了我市人民教师的优良品质，充分展示了我市基础教育战线广大教师的崇高追求，展现了人民教师解放思想勇于开拓创新的时代精神。
教育事业发展兴盛,是一个国家兴旺发达的标志，是一个地方快速发展的源动力。近年来，上饶坚持办好人民满意的教育，把教育作为最普惠、最重要的民生工程，大力推进教育资源均衡发展，持续加大教育投入，全面深化教育改革，不断提升办学水平，取得了有目共睹的教育事业成果，尊师重教氛围日益浓厚。当前，我市正处于爬坡上坎的关键阶段，要实现“建设制造强市、打造区域中心”的发展目标，仍需要全市人民的共同努力，特别需要广大教师的鼎力支持，为全市快速发展提供人才和智力支持。
教书育人，师德为先。只有教师拥有良好思想品德，才能教育引导学生热爱祖国、热爱人民、热爱中国共产党。全市广大教师要不断解放思想，加强师德建设，敬岗爱业，让为人师表成为自己的行为准则。自觉坚守精神家园，做学生健康成长的指导者和引路人。要切实担负起时代赋予的历史责任，求真务实，严于律己，更加珍爱教师的光荣称号，更加忠实履行教师的神圣职责，自觉地把个人发展同上饶的繁荣富强紧密联系在一起，积极踊跃投身教育改革创新实践，更新教学观念，改革教学内容和方法，甘为人梯，乐于奉献，努力做受学生爱戴、让人民满意的教师。（徐素琴）
我市狠抓项目建设擦亮文旅品牌
狠抓文旅项目建设。积极推进城东文化旅游综合体项目、水南历史文化街区等城区文旅项目建设进度；推进武夷山国家公园、港首国际旅游度假区、葛仙山二期、望仙谷二期、云谷田园二期等一批景区项目建设；积极创建“风景独好”旅游名县，确保1个县创建成功；力争创建1家以上省级文化和旅游融合发展示范区、1家国家级夜间消费聚集区。
创建品牌提升文旅形象。我市积极筹备开展“上饶春日心花YOUNG”、“来大美上饶趣游一夏”、“DOU来大美上饶晒个秋”、“来大美上饶 享古韵民俗”等四季旅游系列宣传推广活动；加强上饶文旅视频号、抖音号、人民号、学习强国号、微信公众号、微博、小红书、网站等宣传平台建设，扩大对内对外宣传影响力；计划力争创建1个以上江西省乡村旅游度假区、1条以上乡村旅游风光带、2个高等级乡村旅游点、20个3A级乡村旅游点、1个全国旅游重点村和2个省级乡村旅游重点村。
大力扶持精品文艺创作。成立文艺创作精品工程领导小组，打造文旅文艺创作队伍，有力引导把握全市文旅领域各级各类文艺产品的创作；建立上饶文艺精品库，梳理历年来获得重要文艺奖项的作品，结集出版，每年评选优秀文艺作品并给予奖励，营造良好创作氛围。
同时，围绕文旅服务惠民工程，紧扣“不让一位游客在上饶受委屈”的理念，紧盯游客反映强烈的突出问题，全面升级旅游诚信退赔工作；探索构建了“一个退赔中心管到底、一部实施细则定规矩、一批维权渠道应诉求、一笔专项资金先赔付、一支执法队伍解难题”等“五个一”的诚信退赔工作机制，成为全省典型。