哪些人可以参加就业见习？

市民杨女士：我女儿毕业后暂时没找到工作，想要参加就业见习，请问哪些人可以参加就业见习、如何参加？

市就业创业服务中心：离校两年内未就业高校毕业，16-24岁失业青年，可以参加3至12个月的就业见习，进行岗位实践锻炼。期间由见习单位给予基本生活费，办理人身意外伤害保险。注意：离校未就业高校毕业生见习期间不视为就业，见习期满后可按规定参照应届毕业生享受有关政策。符合条件的高校毕业生、青年可登录“5+2”就业之家、百万就业见习岗位募集计划平台、中国公共招聘网、高校毕业生就业服务平台等服务平台，根据企业类型、所属行业、见习地区等条件，查找心仪的见习岗位，发送个人简历进行申请；也可以联系当地人力资源和社会保障部门进行线下咨询申请。

（记者 郑欢 整理）

聚大美上饶 展曲艺风采

　　6月29日，第十一届中部六省曲艺展演在上饶市艺术中心进行了两场精彩的节目展演。来自山西、河南、安徽、湖南、江西、湖北六省的200余名曲艺家们汇聚一堂，为上饶群众带来了一场优美的曲艺视听盛宴。

　　台上，一幕接一幕的表演、婉转悦耳的唱腔、入木三分的舞台表演、引人入胜的故事情节，演员们用饱满的热情和精彩的表演，让人感受到传统民间曲艺的韵味。台下，掌声和欢呼声一浪高过一浪，观众们聚精会神，随着音乐起伏，击掌吟唱。

　　本次展演由中国曲艺家协会、省文联、上饶市人民政府共同主办，节目题材广泛、地域特色鲜明，贴近群众生活，涵盖相声、河南坠子、快板书、鄱阳大鼓、小品、湖北评书、常德丝弦、萍乡春锣等曲艺形式。我省共有6个节目入围，由我市推荐报送的上饶信河道情《一次突发行动》、鄱阳大鼓《报答》、江西大鼓《红霞丹青》入围本届展演活动。

　　“鄱阳大鼓唱腔优美，引人入胜，不愧是我市不可多得的文化瑰宝；萍乡春锣的《移风易俗进万家》欢快明朗，传播正能量，令人印象深刻。”观众张女士说。

　　“节目很接地气，也很精彩。”观众郑丽丽是一名文艺爱好者，她一直拿着相机拍个不停。在她看来，很多节目都体现了浓郁的地方特色和人文风情，她回去后要同姐妹们一起学习，唱起来、舞起来。

　　主办方特邀王汝刚、种玉杰、张旭东、范军，孟影、巩汉林等专家全程观看演出，对每个节目进行现场点评，并从唱腔、伴奏、剧情、细节及创作手法上给参赛选手提出了合理化的建议。

　　(记者 吴菁）

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。