租借足球代理平台：打造您的足球梦想
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冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”
烟火气“燃”起来 夜经济“亮”起来
华灯初上，城市绚烂灯光勾勒出广信的璀璨与繁华。麻辣烫、上饶山鸡腿、炒粉、铁板鱿鱼、棉花糖……摊主们推介着自己的商品，吆喝着买卖，行人在摊位前挑选自己喜爱的美食。日前，在广信区凤凰大道的城市驿站门口，一条全新的夜市街点亮了城市夜经济。
通过前期摸底调查，结合百姓需求，该区城管局决定在人口集中的吾悦广场附近打造一条夜市街，让更多的市民找到谋生出路，全面推进保民生、稳就业、促发展，让夜晚亮起来、人气聚起来、消费火起来、百姓乐起来。
“这条夜市街针对困难群体开设，不收摊位费，但每位摊主要做到门前‘三包’，夜里两点他们收摊，我们会进行卫生检查，若是被检查到卫生没收拾好，会对其扣分，三次以上，取消摆摊资格。”该区城管局局长陈琳说。
“吃了东西后，麻烦您把垃圾丢到垃圾桶，谢谢。”摆摊的占大娘边递给客人食物边说。该区城管局要求每位摊主要做文明城市的引领者、宣传者、践行者，以身作则的同时要带动他人讲文明，让文明新风润泽广信。
据悉，前期城管局还对摊主们进行了培训，后期还会让他们统一着装，让小摊成为城市的一道亮丽风景。
近年来，广信区积极推动夜经济发展，丰富夜间消费业态，活跃夜间消费氛围，打造网红夜市，点亮夜间经济，提供行走的美食，使其成长为广信街头巷尾生动的味蕾符号，让市民在缤纷的灯光长廊中享受都市夜生活的美好。（程晓丽 蒋学华 文/图）