冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

沿城社区开展“翰墨倡廉洁”活动

　　“廉洁守法家家顺政治清明户户安”……活动现场笔墨飘香，书法老师挥毫泼墨，一副副苍劲有力、行云流水的对联跃然纸上。在场居民一边观赏、啧啧称赞，一边与老师探讨书法技巧，现场气氛热烈。大家争先恐后“预订”作品，期待红红火火过“廉”年。

　　“联在眼前，廉在心中，书写春联活动让我们感受到了年味与温暖，更让我们在潜移默化中学习到了廉洁知识，特别有意义。”社区干部动情地说，春联的一笔一划是大家对新年的美好祝愿，浓浓的“廉”味也在时刻提醒自己廉洁自律、克己奉公。

　　以“廉”写“联”，以“联”唱“廉”。此次活动，以春联为载体，将廉洁文化融入春联之中，让大家在欢度新春佳节的同时，接受廉洁文化熏陶，强化廉洁意识，营造欢乐祥和、“廉”味十足的新春佳节氛围。

　　（吕燕春）

德兴首条全自动高速育秧流水线投运

德兴讯 人勤春来早，春耕正当时。日前，笔者在德兴市泗洲镇新建的华文农场水稻育秧中心看到，由该镇种粮大户王德文投资300余万元引进的全自动高速育秧机正在自动高速育秧。这是德兴市首条全自动高速育秧流水线。

据了解，该设备配置一键启动、一键暂停功能，可以自动供盘，自动上土和叠盘，并安装了智能码垛机器人，每小时可播稻种1500盘，每天育的秧可满足800亩大田插秧需求。同时育秧技术也是国内先进，包括先进的浸种药剂，恒温增氧浸种，恒温恒湿叠盘暗化催芽，无纺布覆盖等旱育秧技术，确保苗齐苗壮、抗寒性好，早稻秧不发生立枯病，中晚稻秧苗也不会发生徒长苗弱现象。

王德文是德兴市泗洲镇王村村民，多年来他一直热衷于种粮食，从当年的几亩到几十几百亩再发展到千余亩，不仅成为泗洲的种粮大户也是德兴市种粮大户。为了更好地节约粮食生产成本，育出高质量的秧苗，保障粮食增产增收，在德兴市农业农村局和泗洲镇的大力支持下，王德文创办了德兴市华文农场水稻育秧中心，在引进全自动高速育秧机的同时，还引进了先进的烘干设备。今年他计划种粮1300亩，其中早稻400多亩。（邵德初）