炭炉火锅受青睐 暗藏风险要防范

本报记者 蒋学华 文/图

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易的《问刘十九》一诗中，仅用寥寥数笔，便将风寒雪飞的冬夜里，红泥小火炉所带来的温馨和炭火熊熊、光影跃动的意境，渲染得淋漓尽致趣味横生。

冬季以来，市民们纷纷开始打卡“炭炉火锅”，听着炭火滋滋，闻着食物香味，一张张红扑扑的笑脸，在热气腾腾的火锅前，涮煮着各种食品，其乐融融。炭炉火锅，因跟近些年大火的“围炉煮茶”形式较相似，被网友调侃为火锅界的“围炉煮茶”。有关人士提醒消费者，在吃火锅尤其是炭炉的时候，一定要注意室内的通风。

1月9日晚，记者来到饶城万达广场的一家炭炉火锅店。现场看到，所谓炭炉火锅，是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。火塘内烧着炭火，食材整齐地摆在火塘两边架起的木板上，店里已经坐满了顾客，温暖的气氛和室外寒冷的天气形成明显对比。该店经理告诉记者，自入冬后，前来就餐的市民明显增多，特别是晚上7点左右需要排队，周末更是一位难求。正在就餐的市民李女士告诉记者，大冷天，不想在家做饭的时候，一家人出来吃顿热乎乎的火锅，是十分惬意的事情。

“天气寒冷，约了几个朋友来家里吃炭炉火锅，没想到差点出事。”市民王女士告诉记者，为了品尝传统火锅的味道，她前段时间购买了烧木炭的火锅，周末约了几位好友聚聚。“为了暖和，就把窗户都关了，刚开始木炭的烟比较大，有些呛人，但过了一会就没事了。”王女士说，吃着吃着，有一位朋友出现头晕症状，大家以为是他酒喝多了，也没太在意。不多会，另外两个朋友也说头晕，王女士丈夫的一句话提醒了大家，“是不是一氧化碳导致的？”王女士立即打开窗户。“有头晕症状的人休息了片刻，就好多了。”王女士说，本想聚会乐乐，可差点酿出事故。

在密闭的空间里围炉煮茶、吃烧烤、吃炭炉火锅，可能会一氧化碳中毒，为此，市立医院急诊科医生张恒提醒市民，不要在密闭的环境中使用炭火产品，一旦发生头晕、恶心等一氧化碳中毒情况，应立即开窗通风并转移至安全环境，症状仍未缓解的应尽快前往有高压氧舱的正规医院就诊，避免迟发性脑病等后遗症的发生。

村民高峰期用水困难 部门：正在解决

　　本报记者 郑欢

　　市民反映

　　7月19日上午，广信区罗桥街道横山村麦地自然村村民熊女士致电本报新闻热线反映，近两年来，每到夏天，尤其是用水高峰期，停水是他们村的常态，这给村民们的生活带来了极大的不便。“半个多月前，我们就已经停水了，真的太不方便了。希望有关部门能尽快解决我们的用水困难。”熊女士说。

　　记者跑腿

　　当天中午11时许，记者来到麦地自然村。村民曹阿姨告诉记者，半个月前，该村两十余户村民家中全部停水了。当前，大部分村民都像她一样购买了大量矿泉水用于饮用，其他用水需求则使用井水或山泉水解决，“前段时间，村里联系了一辆洒水车过来，给大家送水，我把能装水的东西都用上了。这几天做饭、冲厕所、洗澡等，都用的这个水。”采访时，记者顺手打开曹阿姨家的水龙头，确实一滴水都没有。

　　“这样的高温天气，没有自来水，确实是难受。”在现场，另一村民告诉记者，近两年来，每到夏天的用水高峰期，都会停水。村民多次向有关部门反映，但始终没有得到解决。

　　帮办结果

　　随后，记者就此联系上了广信区福田自来水公司的一名工作人员。对方表示，罗桥片区居民不断增加，用水量也随之增大，而横山村麦地自然村地势较高，且处在供水末梢段，送水压力较大，因此他们曾建议横山村委会在麦地自然村加设供水管道增压泵。加设了增压泵之后，可满足村民日常的用水需求。但如果碰上夏天这样的用水高峰期，供水管网运行负荷增大，超出早期铺设的供水管道输水能力，会导致麦地自然村村民用水困难。   

　　“我们已经在着手解决了。”该名工作人员介绍，要从根本上解决村民用水困难的问题，只能新增供水管网以及对原有的管网进行提质改造，“目前我们正在吉阳路新建一条供水管网，打算将它与春江大道的供水管网、上饶大道灵山方向的供水管网都连通起来，提高管道输水能力，彻底解决麦地自然村村民用水困难。”该名工作人员表示，改造预计将于十月完工。

石羽： 践行新时代“工匠精神”

　　石羽现为江西和泽生物科技有限公司车间主任。大学毕业两年后，石羽从质检员岗位跨界到饲料添加剂行业任技术员，虽然没有相关专业背景也没有受过专门的训练，但他积极主动向经验丰富的老同志学习，刻苦钻研工艺技能，很快便能熟练运用各种工具和设备，解决工作中的各种技术问题。在其努力下，公司车间实现了安全生产零事故。为充分发挥劳模的示范、引领和辐射作用，2016年，石羽带头组建了“石羽劳模创新工作室”，通过“产学研”与“传帮带”等形式，先后开展培训300余人次，培养出多位先进人才和管理能手。同时，在石羽和同事的不懈努力下，工作室先后研制出了多种新型环保饲料添加剂，持续优化了公司产品结构，工作室成员先后获得实用新型专利5项、发明专利2项、江西名牌产品1项，帮助企业获得“国家级高新技术企业”等荣誉。

　　在平凡的工作岗位上，石羽用自己的努力和奋斗，描绘了不一样的人生画卷，展现了新时代“工匠精神”践行者的风采。2015年，石羽被评为“江西省劳动模范”；2021年，被全国总工会授予“全国五一劳动奖章”；2023年当选全国人大代表。

　　（王莉）