人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

茶亭镇抓好道路交通安全管理

　　抓部署安排，促管理创新。随着开学季的到来，该镇各学校周边道路也迎来了交通高峰。该镇召开了道路交通安全工作调度会，进一步落实道路交通安全责任制，加强与公安、交通等部门的协调联动，建立健全“综治中心+雪亮工程+网格”模式，全力提高道路交通安全现代化管理水平。

　　抓隐患排查，促安全出行。各村（社区）对长达下坡、急弯陡坡、临水临崖等事故易发路段开展拉网式排查，并建立整改台账，实行台账式管理，对排查的3处安全隐患明确整改措施、整改时限，整改要求，做到发现一处、整改一处、销号一处，为全镇人民群众创造良好的交通安全环境。

　　抓宣传劝导，促文明出行。各村（社区）组织网格员、网格辅助员、交通协管员230余人，通过发放交通安全宣传单、张贴标语等形式加大对村民的道路交通安全宣传力度，并对不规范行驶、停车，不佩戴安全头盔等不文明行为进行劝导警告。

　　（黄宗振 刘永达）

广信区妇幼保健院开展 “母乳喂养宣传周”系列活动

　　活动当天上午9点，医院A栋大楼1楼大厅内正在举办母乳喂养咨询义诊活动，产科、儿保科、孕保科、中医科、药具科等科室的医护人员参加活动。现场通过设立咨询台、摆放展板、播放LED电子屏滚动标语、发放母乳喂养宣传手册、叶酸及避孕药具等多种方式为准妈妈们普及母乳喂养的好处，引导她们掌握丰富的育儿知识经验，养成良好的喂养习惯，树立强大的喂养信心。

　　上午10点，省里的母乳喂养专家在孕妇学校进行授课。专家运用浅显易懂的语言，对母乳喂养的好处、早开奶的重要性、婴儿含接姿势等方面内容展开详细讲解。同时利用母乳喂养教具，生动、直观地呈现了母乳喂养操作方法的正确掌握，并耐心细致地为宝妈们解答母乳喂养路上的疑惑，帮助她们扎实掌握、强化母乳喂养技巧，真正做到科学母乳喂养。随后，两位专家带领医护人员深入到产科病区对宝妈们进行一对一指导，手把手指导她们正确的哺乳姿势和婴儿正确的含接方法。

　　活动当天共发放母乳喂养宣传折页530余份，接受群众咨询560余人。