“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
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一批“口袋公园”、城市绿地上新—— 逐“绿”而行，上饶经开区更有“气质”
开门见绿、推窗见景，行走在上饶经开区的街道上，绿树、座椅、儿童乐园随处可见，一个个新建成的城市公园让“闲置空间”变为“金角银边”，让街头空地变身“方寸之美”，激发了这座工业园区的生机与活力。去年以来，上饶经开区按照“300米见绿，500米见园”的目标要求，利用辖区内的边角地、废弃地、闲置地、绿地等，因地制宜规划建设或改造了一批城市公园。
朱苑 本报记者 蔡文逸 文/图
天然氧吧“森”呼吸
驱车从管委会大楼出发，滨江商务中心产业公园、市民休闲公园、笔架山公园，一个个城市公园次第开放，随着产城融合步伐不断加快，昔日功能单一的工业园区变得“烟火气”愈发浓厚的产城融合新城。
城市公园为企业员工提供了宝贵而有趣的绿色公共活动空间。“我是亲眼看着这个公园从无到有的。”在笔架山板块一家汽车生产企业工作近4年的王先生告诉记者，他经常会在中午午休的时候到附近笔架山公园走一走，沿着1300米的游步道漫步在山头、湖边，有时还能看见白鹭飞过，很是惬意。近两年来，上饶经开区精雕细琢建设了一批城市公园，在构建绿色生态、亲民实用、美观艺术的生态景观空间体系的同时，也补齐了“一个中心、五大板块”公园绿化活动场地不足、分布不均衡等短板问题，把每一个城市公园建设成为一幅绿树成荫、花树奇石点缀其间的精致画面，园区企业员工有了休闲、锻炼、游玩的时尚“打卡地”。
好的城市环境，是最普惠的民生福祉。在兴园大道与合口北路交会处，一座日新月异、生机盎然、大气时尚的滨江国际商务中心正在拔节生长、呼之欲出。这里的市民公园也备受附近居民的喜爱。“假期我们经常带着小孩来玩，这里绿树环绕，有运动设施和有趣可爱的节日小品，夜晚彩灯点亮以后，更美了，让人心情都变得舒畅不少。”家住上饶经开区蓝江小区的黄女士感慨家门口的公园环境优美，处处皆是景致，欣喜不已。
精雕细琢“建”公园
城市公园移步易景的背后，是上饶经开区以绿色发展为重要抓手，不断提升城市精细化管理水平，优化城市环境，提升城市品位的体现。该区深谙建设城市公园的重要意义，充分利用和优化城市零星开放空间，在“一个中心、五大板块”重点道路、重要节点周边设置新建或改造一批公园，通过利用微地形合理布局不同规格的植物，打造多层次景观，与周边景观相辅相成融为一体，为广阔的园区建筑增添一抹抹青绿，让越来越多的经开人打开窗户就能呼吸到清新的空气，走出家门就能领略四季的风景，也让园区“长”在公园里，朝着打造“宜居宜业宜游的生态科技新城”目标加速发展。
城市公园既是园区的“面子”，也是市民的“里子”。上饶市滨城投资有限公司副总经理柯鸷表示，上饶经开区秉着“300米见绿，500米建园”的理念，通过规划建绿、拆违建绿、拆墙透绿、立体植绿，来开展城市公园和绿道建设，并在建的过程中逐步调整完善城市绿地体系。截至去年年底，该区已完成5处“口袋公园”、数十处街头绿地建设，种植绿化面积30多万平方米，既提升了城市的市容市貌，又满足了市民的休闲活动、亲子互动等多种需求。下安公园、兴园公园、铁路公园、勤廉公园、苏家公园等5个“小而美”“小而雅”“小而特”的特色主题“口袋公园”，让市民们有了推窗见绿、出门入园的美好生活空间，叫响了“有一种幸福叫生活在上饶经开区”的城市品位标识。
全市机关党的工作暨纪检工作会召开任海斌讲话
本报讯 记者任晓莉报道:4月7日，2024年度全市机关党的工作暨纪检工作会召开，总结分析2023年机关党建工作，部署2024年重点任务。市委常委、组织部部长任海斌出席并讲话。
任海斌指出，2023年，全市各级机关党组织在市委的坚强领导下，以党的政治建设为统领，全面推进机关各项建设，机关党建工作亮点纷呈、可圈可点。他强调，要聚焦“两个维护”，增强政治自觉，提升政治能力，严守政治规矩，进一步强化政治引领；要抓实理论武装，持之以恒学、全面规范学、笃信笃行学，进一步强化思想根基；要严密组织体系，建强战斗堡垒，锻造过硬队伍，强化工作力量，进一步强化基层基础；要紧扣中心大局，当好“参谋部”“服务员”“突击队”，进一步强化功能作用；要坚持勤廉并重，持续深化作风建设，强化纪律建设，加强机关纪委建设，进一步强化自我革命；要拧紧责任链条，压实主体责任，严格督促问效，坚持守正创新，进一步强化工作实效，奋力推动机关党建工作高质量发展。