来源: 范长江问答网
2024-05-23 18:35:32

冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

  钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

  随着人们生活水平的提升,近年来,饶城刮起了“养生”风,从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配,到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来,养生风吹进药店和餐桌,越来越多的市民购买阿胶滋补,进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

  12月5日中午,在广信区某餐饮店,黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍,当下的“药膳”是“舌尖上的美味”,很有市场,“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究,而且还不能吃出药味,不能破坏食物本身的味道,这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例,黄精是常见的补益药,有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用,适合寒冷季节食用,黄精和牛肉的比例要恰当,才能美味与健康兼顾。

  该店还有其他几款药膳,每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤,当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血、补血的功效,生姜既是烹调不可缺少的调料,也可以温中散寒,羊肉是老少皆宜的美味食物,能温中补虚,羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用,作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材,我们会根据季节变更菜单,比如入冬后需要进补,我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康,尤其是很多年轻人开始养生,‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

  一位就餐的市民告诉记者,面对一款款药膳,很难不心动,既能享受美味,又能吃出健康。赵燕表示,当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品,每天销售均在100份左右,更是酒席上的常用菜。

  “‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化,‘寓医于食’,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,采用独特的饮食烹调技术制作而成,具有一定色、香、味、形的美味食品,药借食力,食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示,“药膳”不是滋补的“万金油”,食用要适量适度。同时,消费者自身要有一定的中药知识,可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯,“比如判断自己上火,就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’,也要适量适度。”

文明旅游 悦己也悦人

篁岭景区内,游客有序游览。记者 吴淑兰 摄

人间四月,风景如画。微风徐徐的日子里,广大市民趁着周末或节假日纷纷出游,尽享美丽春光。带着“文明”二字出行,美丽风景才能时时被定格,才会长留在大自然中,才能给他人留下一份愉悦的心情。

春天的婺源美如画卷,迎来了大量游客。大家在游玩的过程中,践行文明出游理念,共同绘就最美风景。在篁岭景区游客服务中心,不少游客正在有序排队购票。园区入口处,游客依次通过闸机验证进入景区。景区里,各种花儿争相绽放,一片春意盎然。不少游客驻足欣赏,没有攀折花木的现象,也没有乱扔垃圾的行为发生。在赏心悦目的大自然美景里,游客们都能自觉做到文明旅游。

国家4A级景区神农宫溶洞是一个很有特色的景点,在春和景明的日子里吸引了不少市民前来打卡。神农宫景区也加大了管理力度,对游客进行文明教育,有力遏制了破坏钟乳石、乱扔垃圾等不文明现象的发生。

此时的广信区湖村乡茗洋关水库库尾的滩涂上草长莺飞,一大片野生的紫云英开得正艳,吸引了大批市民前来踏青赏景,记者在采访中注意到,大部分市民都能做到文明旅游,但仍有一些就餐后乱扔垃圾的行为发生。“大自然给了我们这么优美的风光,我们要呵护它,在游玩的同时,不能随手乱扔垃圾,否则风景就被破坏掉了。”来此游玩的市民曾女士表示,文明旅游,要从自我做起,才能让风景更美。

(记者 吴淑兰)

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发布于:上思县
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