全民筑安全 护航中国梦！上饶市开展全民国家安全教育日主题活动
我市开展全民国家安全教育日主题活动
4月15日，上饶市逸夫小学开展国家安全宣传教育活动，把国家安全的“种子”播撒到学生心里。记者 程晖 摄
开展全民国家安全教育日演讲比赛、通过课堂PPT讲解国家安全知识……4月15日，广信区第八小学开展了一系列国家安全进校园宣传教育活动，得到了全体师生的热烈响应与支持。 今年4月15日是我国第七个全民国家安全教育日。连日来，我市紧紧围绕“树牢总体国家安全观，感悟新时代国家安全成就，为迎接党的二十大胜利召开营造良好氛围”主题，采取线上线下相结合的方式，开展内容丰富、形式多样的系列活动，在全社会营造了维护国家安全的浓厚氛围。 我市主动创新线上宣传形式，在上饶日报、大美上饶、上饶公安等微信公众号推送国家安全海报及视频，通过滴滴出行上饶客服中心平台向滴滴驾乘人员推送有关宣传标语，通过江西贪玩信息技术有限公司在其官网推送国家安全海报背景及国家安全知识弹窗。同时，组织市内新闻网站、主要商业网站、新闻客户端在活动期间开设国家安全宣传专栏，通过短视频、音频、图解、动漫、H5等形式，密集推送国家安全相关宣传内容。此外，我市还开展国家安全知识教育日知识竞赛，不断提高全市党政机关企事业单位干部职工的国家安全意识和保密意识。 为推动全市国家安全宣传教育工作深入开展，进一步增强全民国家安全意识，我市积极谋划线下活动，在市行政中心布置国家安全主题展览，组织各地各部门开展法律法规的普法宣传，在地标建筑、广场、公交站台等公共场所布置展示国家安全宣传海报、视频，在社区、农村通过张贴国家安全海报、刷制国家安全标语、发放国家安全手册等形式宣传国家安全知识，营造全民关注、维护国家安全的浓厚氛围。通过线上线下相结合的方式，扩大了国家安全主题宣传的覆盖面和受众群体，提升了宣传效果，推动国家安全意识深入人心。 （记者 徐芸 见习记者 范凯文）
“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
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