张村: 培育支柱产业 打造果蔬小镇
2016年，王卫星利用在外学到的技术，在界田村流转百余亩土地，发展特色果蔬种植业，并成立卫星家庭农场，今年是他种植草莓的第7个年头。“我们现在建有草莓大棚10个，主要种的草莓品种‘红颜’。这个品种的草莓颜色艳、个头大，吃起来又脆又甜，很受市场欢迎，尤其是春节期间，草莓销售量特别大，每天都能卖出500多斤，日收入达1万元以上。”
在张村乡界田村惟德葡萄种植合作社内，合作社负责人方长武正在指导村民们修剪葡萄丫枝。当前正是对葡萄剪枝、绑枝、整形的关键期。“每修剪一根藤蔓，都要把老一点的枝条和多余的芽苞剪掉，这是为了规避芽苞在生长过程中营养跟不上，只要留下两个芽苞就行了，这样有利于提高葡萄的产量和品质。”
近年来，张村乡依托资源优势，大力发展果蔬种植业，助力乡村振兴。目前，全乡种有400余亩葡萄、100余亩草莓、50余亩马家柚等多品种果蔬。
下一步，张村将在打造果蔬小镇上做足文章，以千亩无公害果蔬基地为依托，充分发挥美丽集镇的示范带动效应，深耕农业产、学、研、游、旅，快速推进集特色果蔬、田园经济、教育研学、观光旅游、康养休闲等为一体的现代农业文旅综合体项目建设。在全面提升原有农业龙头企业发展基础上，全力推动盒马村数字化农业示范区项目建设落地，打造5000亩高标大棚果蔬基地，形成集“种植、分拣加工、销售配送”为一体的综合农业产业链。项目建成后将成为江西省第一个盒马村，预计带动当地200余户农户参与果蔬种植增收，成为张村乡果蔬特色小镇蔬菜种植支柱产业。
（邵德初 梁晨茜）
别陷入饮食中的这些营养误区
无糖饮料不含糖
“无糖”饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿，从而进食更多。
营养都在汤里
有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分的利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱，例如消化能力差者。
大米和白面越白越好
提高谷物加工的精度会降低谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%～80%。因此，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。
红皮鸡蛋更有营养
有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高。其实测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。(记者 黄珠慧子 整理）
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