来源: 马继问答网
2024-05-27 03:12:34

信州: “国防万映”激发爱国情

  紧抓领导干部“关键少数”和青少年“关键群体”。该区各级各部门结合主题党日开展“国防万映”展映活动,并在结束时话心得、谈感受,通过影片引发对当下工作的思考。积极推进“‘国防万映’进校园”,各学校纷纷通过主题班队会、思政课等为学生播放优秀爱国影片,在光影之间开展国防教育,激发学生的爱国情愫、加强国防观念。

  与文明城市创建相结合,进一步扩大“国防万映”覆盖面。区委宣传部联合区文广新旅局等部门,在人员密集的广场、公园、商圈周边开展“国防万映”公益展映活动,取得良好社会效果。与“2131工程”相结合。今年8月开始,农村电影放映工程在全区农村开展“国防万映”,优秀的爱国影片赢得了广大农民朋友和乡镇干部的热烈欢迎和好评。截至目前,全区14支流动电影放映队,深入全区乡镇街道各村、社区,为群众放映爱国主义、抗战题材等影片200余场,通过老百姓喜闻乐见的方式,以文艺文化活动进一步增强群众的凝聚力、向心力和战斗力。

  依托全区160余个新时代文明实践站(所)为“国防万映”重要阵地,组织市民、村民开展“国防万映”展映活动,丰富群众精神文化生活,弘扬爱国主义精神,提升爱国情怀和国防意识。此外,依托双拥国防教育主题公园和双拥一条街开展“国防万映”公益放映活动,让观众在观看电影之余潜移默化接受教育,进一步激发爱国拥军热情,让国防教育深入人心。

  (信宣)

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      “未曾过年,先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村,不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下,凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味,不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜,也是无数游子舌尖上的乡愁。
   德兴人制作的腊肉味道鲜美,油而不腻。每年到快过年的时候,各家各户便会开始腌制腊肉,制作方法多样,可以熏制,也可以通过晾晒,味道也是各具特点,美味无比!每当厨房的柴火燃起,高高悬挂的腊肉,长辈忙碌的身影,那是一种家的味道,一种温暖的味道!

  熏烤腊肉时,要只见青烟,不见明火;不时加入柏树枝,还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等,还要注意翻烤,这样熏出的腊肉,染百木之香,香味更醇厚。集中烟熏几天后,腊肉通体焦黑,流油溢香,便熏制成功。
     在体泉村的村庄农院,家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味,充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始,无论是城市还是乡村,腊味是美食,也是风景,家家户户都晒起了腊肉腊肠,不管是那一排排挂在阳台上的腊味,还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味,冬天的风时疾时徐,将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官,让年味变得愈发浓了。
        腊味,它会蔓延从左邻右舍到大街小巷,漫溢而去。腊味不仅是一种美味,还是一种深铭于心中浓浓的乡情,回家过年的期待,烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
      团圆之日,将腊味取出,空气里、刀和砧板上都是香的,不加任何佐菜调料,直接洗净、煮熟、切片,整齐地码在盘子里,那一片片新鲜上桌的腊肉,袅袅地冒着热气,肥瘦适宜,油脂饱满,夹一片含在嘴里便很快就能融掉,瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠,细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂,浸漫了浓郁的鲜香,充盈于口腔和鼻腔。

       说到腊肉,不能不提到香肠。入冬以后,家家户户都会割半精半肥的猪肉,用刀剁或用机器将肉绞碎,加适量的食盐、生姜米、料酒和水,并调以五香粉、味精等佐料,灌入洗净的猪小肠内,用筷子塞紧,扎紧两端,扎成一节一节的,放着风干。“得选晴天有风的时候,还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下,腊肠的表面开始变得油润光泽,鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红,肥肉白中透黄。腊味有了,年味就足了。”袅袅炊烟中,村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。

      《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”

上饶市媒体中心出品 来源上饶日报 文字:上饶日报记者任晓莉 编辑:王俊 责编:李六旺 监制:陈华英 蒋春 业务联系:13755326106 微信扫一扫
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发布于:上思县
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