上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。
遏制茶叶过度包装 市场监管开展“回头看”行动
市场监管执法人员进行专项检查
梁铜 本报记者 周梦沁
为持续推动茶叶过度包装专项治理走深走实，让茶叶“轻装上架”，2月27日，我市市场监管局联合信州区市场监管局对专项治理行动开展以来查处过的生产经营户进行“回头看”，进一步营造绿色低碳的市场环境。
此次“回头看”执法人员重点对之前下达过《责令改正通知书》的生产经营户逐一对照检查，查看要求整改的茶叶是否召回、是否按要求重新包装、是否下架停止销售等，并对新的茶叶包装进行突击检查，检查中严格按照《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350-2021）强制性国家标准中关于茶叶包装层数、包装空隙率和包装成本等指标是否符合要求开展，以及现场对茶叶包装进行手动测量，测量时要求经营户全程参与，确保测量数据准确有效。
据介绍，此次行动坚持“边执法、边指导、边宣传、边整改”，向各生产经营户大力宣贯国家强制性标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2021），宣传过度包装的危害性，并现场指导生产经营户利用“包装空隙率计算器小程序”手动测量开展自查自纠，全面督促生产经营者落实主体责任，严格遵守限制商品过度包装的国家标准，确保合法合规经营。
“我们将继续围绕重要时间节点、重点区域场所，以“回头看”机制增强执法检查质效，不断加大宣传力度和违法行为的查处，持续提升茶叶过度包装治理成效，进一步规范茶叶包装行为，切实维护广大消费者合法权益。”市市场监管局的执法人员告诉记者。
【信用皇冠】尊贵至上，放心购物从我开始
信用皇冠，尊贵至上，放心购物从我开始。
这是一家以信誉和质量为核心价值观的网上购物平台，为广大消费者提供了安全、便捷、愉快的购物体验。
在当今市场竞争激烈的环境下，信用皇冠凭借其优质的商品、优质的服务和良好的口碑，成为了消费者心目中的首选之一。
信用皇冠的产品种类繁多，涵盖了服装、鞋包、家居用品、数码产品、美妆护肤等多个品类，让消费者可以在这里一站式购物，满足各种需求。
所有商品均由专业团队精心挑选，确保质量有保障，价格合理。
而且，信用皇冠与国内外多家知名品牌合作，保证了商品的品质和信誉，让消费者放心购物。
在信用皇冠购物，不仅可以享受到优质的商品，还能享受到贴心的服务。
平台拥有专业的客服团队，随时随地为消费者解答问题、处理售后等各种疑问和需求。
而且，信用皇冠对支付、物流等方面也做了严格的安全保障，确保消费者的购物过程安全可靠。
在信用皇冠，消费者不仅可以放心购物，还能享受到全方位的服务保障。
信用皇冠以“尊贵至上”为口号，体现了对消费者的尊重和尊贵。
平台秉承着诚实守信、诚信守约的原则，努力营造一个公平、透明、和谐的消费环境。
无论是对待合作伙伴还是对待消费者，信用皇冠都保持着真诚、贴心、细致的态度，致力于为消费者提供更好的购物体验。
总的来说，信用皇冠是一个值得信赖的购物平台，它以信誉和质量为核心竞争力，为消费者提供了安全、优质、愉快的购物体验。
在这里购物，不仅可以满足消费者的各种需求，还能享受到专业的服务和全方位的保障。
信用皇冠，让我们放心购物，从此开始吧！【信用皇冠】尊贵至上，放心购物从我开始，是您明智的选择！。