“村规民约”带来乡村新气象

“村里把‘门前三包’制度写入村规民约，大家自觉打扫房前屋后，再由专业的保洁人员回收处理生活垃圾，以前乱扔垃圾的现象没有了。村庄环境越来越好，群众幸福感越来越高。”村民陈大娘笑呵呵地说，在村规民约的影响下，现在村里环境越来越好了，婚丧嫁娶、生子做寿不再大操大办，村庄风气日益变好。

近年来，花厅镇水垄村不断创新工作举措，通过完善村规民约、推行积分制、评选文明户等措施，推进移风易俗，让丧事简办、厚养薄葬等逐渐成为共识，持续推动文明乡风建设，让新时代文明新风深入人心，吹进千家万户。现如今，群众精神风貌明显改善，乡村环境越来越好，物质文明和精神文明实现“双提升”。

“村规民约涵盖了敬老爱亲、邻里和睦、文明祭祀、简办红白事、环境卫生整治等内容，让村民行为准则有了具体的标尺，引导村民转变陈旧观念，树立文明新风尚。”花厅镇人大副主席林帆说，以前村中办宴席规模达到几十桌，执行村规民约后，婚丧嫁娶互相攀比、铺张浪费等不良风气得到有效遏制。

此外，花厅镇水垄村还组织各类专业志愿服务队，定期举办“欢乐闹元宵 和谐传家风”“清廉家庭建设”等文艺汇演及文明实践活动，用群众喜欢看、看得懂的方式，让新时代文明新风浸润群众心田。

东阳乡： 反诈宣传进校园 筑牢防骗“安全墙”

　　宣讲过程中，普法工作人员围绕电信网络诈骗的概念、电信网络诈骗的常见手段、如何预防诈骗等内容，从真实案例出发，剖析校园中常见的冒充身份诈骗、网络刷单诈骗及“校园贷”诈骗等陷阱，并对同学们作出针对性防骗提醒，告知大家牢记“三不一多”原则，未知链接不点击、陌生来电不轻信、个人信息不透露、转账汇款多核实，切实守护好个人“钱袋子”。同时，还围绕“断卡”行动对同学们作出提醒，警惕因贪图小利而出售、出租银行卡、电话卡，成为诈骗分子的“帮凶”。

　　“今后不会随意点击陌生链接，会多留心、多核实。”“以后接到要求交资料或者补课费的电话，会跟老师核实情况，不会轻易转账。”“我会把今天学到的反诈小知识传递给家人和身边的朋友。”活动中全体师生们学习热情高涨，收获满满。

　　此次反诈宣传进校园活动，有效宣传了防范电信网络诈骗的相关知识，提高了在校师生的防范意识和辨别能力，营造了浓厚的校园反诈宣传氛围，让师生们更加清晰地认识到电信网络诈骗的危害性。同学们纷纷表示，将坚决抵制电信网络诈骗，并自觉加入“反诈”队伍。(吴美海)

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。