三县岭为新时代文明实践添底色

　　党建引领“红色+”文章，奏响文明实践“最强音”。该镇依托“三百烈士岩”讲好红色故事，弘扬革命精神，赓续红色血脉，将红色文化故事转化为有声读物，推动党的理论入耳入心。党建引领“绿色+”工作，做好文明实践“好服务”。全镇12个新时代文明实践所（站），由党委书记（党支部书记）担任所长（站长），深入开展“我们的节日”主题活动，开展丰富多彩的文化活动，积极引导家庭及群众主动参与农村人居环境整治行动，通过清洁家庭、美好家庭评比，广大妇女和家庭自觉整治房前屋后环境卫生，达到了以庭院之“小美”促进乡村振兴绿色发展之“大美”。党建引领“古色+”文化，建强文明实践“主阵地”。依托农垦博物馆，建立党建示范点和新时代文明实践所，深入挖掘古色遗迹，加大对农垦文化的保护利用。（胡娉婷）

在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

幸福食堂暖人心

　　红烧肉、白切鸡、清蒸鲈鱼、肉沫茄子、腌菜炒豆干……11月15日中午11点30分左右，记者走进广信区旭日街道吾悦社区“幸福食堂”，只见大厅窗明几净，透明的橱柜内，一份份冒着热气的菜肴按照荤素种类整齐排列，供食客选择，一旁的用餐区几乎座无虚席。

　　为全力守护居家老年人“舌尖上的幸福”，广信区以“大抓基层年”为抓手，深入开展主题教育，紧紧围绕“暖胃更暖心”的工作目标，积极推进老年助餐服务工作。

　　据吾悦社区“幸福食堂”负责人毛征生介绍，食堂今年3月开张，提供中餐与晚餐，每餐菜品有40余种。同时，针对本社区70周岁以上老年群体，食堂推出了充值卡优惠服务。“70岁以上老人只需6元就能吃到一荤两素一汤，8元可以吃到两荤两素一汤。”毛征生说，目前，吾悦社区已有141位70周岁以上老人在食堂办卡，享受优惠服务。

　　在城市老年助餐服务点建设上，广信区综合考虑辖区老年人口规模、就餐需求、服务半径等因素，按照15分钟就餐服务圈合理布局，主动融入社会餐饮业，整合社区为老服务资源，优先在留守老年人多、居住比较集中的村（居）布点，就近解决老年人吃饭不便问题。

　　距离吾悦社区“幸福食堂”1.5公里的锦绣社区“幸福食堂”是广信区城区第一家社区食堂。锦绣社区有3000多户家庭，辖区许多老人对社区食堂的需求十分迫切。去年12月9日，社区食堂正式开业，主要服务社区70周岁以上的老年人，每天提供早中晚餐服务。

　　广信区相关负责人介绍，截至目前，全区共建有城市助餐服务网点9个、农村“幸福食堂”146个，为全区4200余位老年人提供助餐服务。下一步，广信区将全面打造便利可及、覆盖广泛、服务优质的老年人助餐服务体系，让全区老年人都能吃上放心餐、营养餐、实惠餐。