在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

释放城市运动活力——2023-2024赛季CBA联赛季前赛（江西上饶站）侧记

　　“加油！加油！”“好球！”

　　10月15日晚，随着“嘟”地一声哨响，2023-2024赛季CBA联赛季前赛（江西上饶站）的最后一场比赛落下帷幕，场地周围响起了一片欢呼与呐喊，来自全国各地的球迷们汇聚在上饶体育中心，享受着这场运动的狂欢。

　　“我来自山东青岛，这个周末专门来上饶看比赛，支持我们青岛队。都说我们北方人热情豪迈，但我觉得上饶球迷热情也丝毫不差呢。”观众席上，北方汉子刘毅热情地告诉记者。

　　“上海男篮拥有王哲林，实力强劲。而青岛男篮拥有杨瀚森，他被外界看好是中国男篮的内线未来支柱，此番杨瀚森PK王哲林，强强对决，此役绝对不容错过，我们圈子里的老球迷们几乎都来了。”上饶资深球迷王哲激动地告诉记者。

　　经过三天六场比赛的角逐，各支队伍的成绩也纷纷出炉，青岛队以3胜0负的成绩位列第一，浙江队2胜1负排名第二；上海队1胜2负、福建队0胜3负分别排名第三、第四。

　　上饶篮球爱好者王世鹏说，能够在家门口看到这么高级别的赛事还是非常开心的，CBA球队专业的战术体系非常完整，而且在看的过程中自己也能学习到很多。

　　今年也是我市第二次引进国内男子篮球最高级别的赛事。随着我市体育事业的不断发展，越来越多的篮球赛事在我市落地生根，我市的办赛水平也在不断提高，看着场地内的每一名工作人员，他们的认真、严谨体现在每一个细节，全力为赛事做好保障，确保不出纰漏。比赛以来，周到的服务和后勤保障、及时的信息发布、赛事保障系统得到了参赛球员、教练员以及裁判员和工作人员的普遍赞扬。

　　“这次我们引进CBA季前赛，不但能更好地满足广大市民对体育赛事的精神文化需求，更有利于进一步带动旅游、促进消费，也为接下来的赛事进行了预热。”上饶市体育局群体科科长何灶华告诉记者。

　　近年来，我市充分挖掘和发挥体育旅游资源优势，推进旅游与体育的深度融合，培育和壮大体育旅游产业，构建全市体育旅游产业体系和品牌IP，不断满足人民群众多层次、多样化体育运动和旅游休闲需求。同时着力丰富体育旅游产品体系、打造体育旅游热点IP、凸显体育旅游品牌效应。下一步，我市将以此次CBA季前赛为契机，不断打造“体育+旅游”新热点，用体育赛事吸引人，用美丽风景留住人。

按下联合验收“加速键” 助推营商环境再优化

　　据了解，中京禧园由上饶市伟唐置业有限公司开发，2021年5月开始建设，将于今年8月底交付。区住房和城乡建设交通局以全程“把脉”的方式，通过与建设单位座谈、查阅图纸、技术资料和现场实地查看，对整个项目的建筑消防、人防工程建设、建筑节能、城建档案资料收集整理等情况进行了梳理核查。各业务科室负责人从业务收件、验收标准、流程等方面分别进行了指导说明，指出了项目现阶段存在的问题和解决途径，就项目现场验收、资料审核等方面提出建议，并对符合条件的事项实行容缺办理，精简程序。同时，在知道施工方与建设方在验收过程中存在工程款支付矛盾时，区住房和城乡建设交通局主动作为，协调双方及时达成意见，确保项目验收顺利推进。整个项目涉及的消防、人防、节能、档案等全部在20天内予以全部办理，达到了服务新高度，保障项目顺利“交接”。

　　今年以来，为进一步抓好建设项目工程竣工联合验收工作，持续优化营商环境，区住房和城乡建设交通局持续加强前置服务与指导，按下联合验收“加速键”，将发现问题的关口前移，助力施工单位提前完成整改，为“保交楼”项目竣工验收工作提供技术保障，确保高质高效推进“保交楼”项目交付。