在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

“一定要把方志敏事迹讲好” ——记“第二届上饶市文明家庭”诸葛方林家庭

　　本报记者 蔡霞

　　“宣讲好方志敏革命精神，是我一生的价值所在。”弋阳县委党校副校长诸葛方林，把宣讲弘扬方志敏革命精神当作一生的事业，一干就是30余年。

　　30余年来，诸葛方林的宣讲让许多党员干部对共产党人的“初心和使命”“信仰和追求”有了更深刻的领悟，他的专题课多次获得省级奖项，在上饶市党校系统历届精品课比赛中4次获得一等奖。他本人先后获得“江西好人”“上饶好人”“赣鄱时代先锋”“上饶市道德模范”等荣誉称号，家庭获评“2022年全国最美家庭”和“第二届上饶市文明家庭”。

　　为了把方志敏革命精神讲好讲透讲懂，诸葛方林每天浏览中共党史、闽浙皖赣苏区史和方志敏文集等各方面的资料，他还翻山越岭，深入到方志敏曾经战斗过的弋阳湖塘村、横峰葛源镇、怀玉山等地，以及浙江开化和淳安、安徽屯溪、福建武夷山等省外纪念馆和革命旧址，寻觅战斗遗迹，采访老红军、红军后人和历史见证人，考证历史事实，挖掘感人故事，行程累计达几千公里，收集和撰写红色故事近百个。

　　诸葛方林说，父亲的教育是他信念的初心，家人的支持是他前行的动力。

　　诸葛方林的父亲诸葛豪1926年出生于上饶。1935年2月1日，年仅10岁的诸葛豪目睹了被敌人押解“示众”的方志敏，被那坚贞不屈的高大形象深深震撼。诸葛方林小时候，父亲不厌其烦地给他讲方志敏的故事，在他小小的心中种下了红色的种子。

　　如今，诸葛方林的父亲和妻儿常年在广东生活、工作，一家人聚少离多，但家人总是给予他理解和支持，也被他的执着所感动，为他感到自豪。每当诸葛方林想多陪陪父亲时，父亲总是鼓励他说：“我身体很好，别牵挂，一定要把方志敏事迹讲好。”妻子游燕芬每天准时致电询问关心，常对他说：“看到媒体上学员对你的称誉，我和儿子以你为荣！你一个人在外一定要保重身体。”家人的支持和理解更坚定了他走下去的信心。

　　近年来，诸葛方林应邀到上海、浙江、广东、甘肃等省内外党校和机关单位宣讲方志敏革命精神400余场，有时一天要讲4堂课、站8个小时，已经50余岁的诸葛方林略显疲倦，双脚有点酸，声音有些哑，但他激情未减。“我要将方志敏革命精神宣讲到底，直到讲不动的那一天！”他动情地说。

广信农商银行 石人支行切实守护好群众钱袋子

　　当日上午8点15分左右，石人乡青山村村民陈先生急匆匆到广信农商银行石人支行要求办理转账汇款，一边咨询石人支行工作人员如何办理跨行汇款业务，一边接打微信语音，对方一直指导着客户如何进行转账。石人支行员工根据情形综合判断，该客户可能正在遭遇电信诈骗，石人支行员工立即上前示意客户先挂断电话，待了解情况后再办业务。经现场询问，客户称在广丰区某工地有债务纠纷，需要找律师为其打官司，客户在网页浏览时留下了联系方式，有人以律师身份主动联系客户可以为其打官司，但要求先转账500元到律所账号。在客户允许的前提下，石人支行员工查看了客户手机微信聊天记录，发现对方自称为湖北某法律咨询有限公司企业微信，石人支行员工通过“企查查”查询该公司经营状态，经系统查询显示该公司已于2023年10月30日列入异常经营状态，经营场所无法联系。石人支行员工立即向陈先生进行反诈宣传，并对该事件进行仔细分析和耐心劝导，客户最终确信自己遇到了电信诈骗，当即表示感谢并承诺不再转账给该律师事务所。

　　广信农商银行相关负责人表示，近年来，该行始终认真贯彻落实打击治理电信网络新型违法犯罪工作的各项决策部署，加强员工教育培训，不断提升员工防范和识别电信网络诈骗能力，切实守护好老百姓的钱袋子。