谱写畲乡振兴曲 ——记“第八届上饶青年五四奖章”获得者雷俊
摘桃、装车、卖桃……7月以来，“第八届上饶青年五四奖章”获得者，铅山县太源畲族乡畲族村党支部书记、主任雷俊的朋友圈，几乎每一条都事关蟠桃。“目前，村里的蟠桃已经售罄。今年我们实现了110万元的销售额，平均每户收入2万元左右。”雷俊高兴地说。
2015年，怀着对家乡的热爱，带着助民增收的愿望，雷俊回乡成立了铅山县春秋水果种植合作社，带领群众学习蟠桃种植技术，并于2021年3月当选畲族村党支部书记、主任。如今，畲族村的蟠桃基地里，种植着蟠桃387亩、杨梅140余亩，2018年起，销售收入从20余万元逐年递增，今年突破了百万大关。
随着蟠桃声名远扬，村里的采摘游愈渐火热。雷俊抓紧商机，带领村民开办畲家乐民宿，推出“春赏花、夏采摘、秋观叶、冬品雪”的四季乡村休闲游，力争将畲乡的绿水青山变成金山银山。同时，为使蟠桃产业高质量发展，他筹建完成了300平方米云蟠桃展示馆和冷链食品加工厂，延长蟠桃的存储期、提升蟠桃的附加值，为村民带来新的收入增长点。
蟠桃种植和采摘游成规模后，雷俊又把眼光放在了已有一定基础的香菇产业上，致力于推动产业规模化。雷俊积极同各部门协调，申请了面积达4600平方米的香菇大棚产业项目。“目前项目已经建设完成，明年投入使用后，将大大提升香菇的产能、品质，村集体年收入预计可以达到15万元，并继续带动村民就业增收。”对于未来的收益，雷俊满怀信心，他还有个新的目标：引进山东大枣种植，让畲乡一年四季都有水果采摘，助力乡村旅游产业发展。
2024年全省社会保险工作会议在饶召开
本报讯 记者万明报道：3月21日，2024年全省社会保险工作会议在我市召开。省人社厅党组成员、副厅长刘克琦出席会议。市委常委、常务副市长饶清华在会上致辞。
饶清华表示，近年来，上饶市委、市政府深入贯彻落实习近平总书记关于社会保障工作的重要指示精神，抓扩面、优服务，参保扩面力度持续加大、社保待遇水平持续提高、服务效能持续优化，全市社会保障事业取得了长足进步。他指出，下一步，我市将以此次会议召开为契机，学习借鉴兄弟地市的好经验、好做法，聚力优化改进惠企便民措施，持续完善多层次、多支柱社会保险体系，积极探索改革创新举措，进一步提升社保经办便利化、精细化水平，推动社保经办服务更加优质高效，为全省社会保险事业高质量发展作出更大贡献。
会上，解读了省委办公厅、省政府办公厅《关于切实加强社会保险基金监管工作的意见》，并剖析了社保基金安全典型案例。
上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。