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来源: 吕显祖问答网
2024-05-18 00:36:53

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周强率全国政协调研组来赣 围绕“加快建立长期护理保险制度”开展专题调研 姚增科参加

  本报讯 江西日报记者刘斐 本报记者徐芸报道:9月10日至14日,全国政协副主席周强率全国政协社会和法制委员会调研组,就“加快建立长期护理保险制度”在我省开展专题调研。14日,调研组在南昌召开座谈会,听取我省相关情况介绍和意见建议,并进行了互动交流。

  在赣期间,调研组先后赴九江、上饶、南昌等地,深入居家养老服务机构、养老院、社区卫生服务中心、失能老人家庭等,与广大干部群众座谈交流,听取意见建议。

  在专题调研座谈会上,周强指出,江西省坚持“党委领导、政府主导、社会参与、全民行动”的老龄工作方针,坚持高位统筹推进,注重健全制度政策体系,加强部门协同形成合力,长期护理保险制度试点工作成效明显,老龄事业发展开创了新局面。

  周强指出,建立长期护理保险制度是党中央积极应对人口老龄化的重要决策部署,是人民群众最关心最直接最现实的利益问题,事关千家万户的幸福,事关全面推进中国式现代化。要深入学习领会习近平总书记关于做好老龄工作的重要论述,把思想和行动统一到以习近平同志为核心的党中央决策部署上来,切实增强使命感和责任感,扑下身子干实事、谋实招、求实效。要深入研究相关重点问题,在加强顶层设计、优化部门统筹、完善筹资方式、加快人才培育等方面积极探索,总结更多江西经验,推进试点工作取得更大成效。要充分发挥人民政协职能作用,积极建言献策,广泛凝聚共识,提出更多既满足人民群众需求,又符合实际切实可行的意见建议,推动形成适应我国国情的长期护理保险制度,为深入实施积极应对人口老龄化国家战略、助力老龄事业高质量发展贡献智慧和力量。

  全国政协社会和法制委员会副主任姚增科,全国政协常委张伯军,全国政协委员汤涛、金学锋等参加调研。省领导史可、尹建业等出席座谈会或陪同调研。

  在上饶期间,市委书记陈云,市委副书记、市长邱向军,市政协主席俞健等先后陪同。


      “未曾过年,先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村,不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下,凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味,不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜,也是无数游子舌尖上的乡愁。
   德兴人制作的腊肉味道鲜美,油而不腻。每年到快过年的时候,各家各户便会开始腌制腊肉,制作方法多样,可以熏制,也可以通过晾晒,味道也是各具特点,美味无比!每当厨房的柴火燃起,高高悬挂的腊肉,长辈忙碌的身影,那是一种家的味道,一种温暖的味道!

  熏烤腊肉时,要只见青烟,不见明火;不时加入柏树枝,还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等,还要注意翻烤,这样熏出的腊肉,染百木之香,香味更醇厚。集中烟熏几天后,腊肉通体焦黑,流油溢香,便熏制成功。
     在体泉村的村庄农院,家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味,充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始,无论是城市还是乡村,腊味是美食,也是风景,家家户户都晒起了腊肉腊肠,不管是那一排排挂在阳台上的腊味,还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味,冬天的风时疾时徐,将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官,让年味变得愈发浓了。
        腊味,它会蔓延从左邻右舍到大街小巷,漫溢而去。腊味不仅是一种美味,还是一种深铭于心中浓浓的乡情,回家过年的期待,烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
      团圆之日,将腊味取出,空气里、刀和砧板上都是香的,不加任何佐菜调料,直接洗净、煮熟、切片,整齐地码在盘子里,那一片片新鲜上桌的腊肉,袅袅地冒着热气,肥瘦适宜,油脂饱满,夹一片含在嘴里便很快就能融掉,瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠,细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂,浸漫了浓郁的鲜香,充盈于口腔和鼻腔。

       说到腊肉,不能不提到香肠。入冬以后,家家户户都会割半精半肥的猪肉,用刀剁或用机器将肉绞碎,加适量的食盐、生姜米、料酒和水,并调以五香粉、味精等佐料,灌入洗净的猪小肠内,用筷子塞紧,扎紧两端,扎成一节一节的,放着风干。“得选晴天有风的时候,还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下,腊肠的表面开始变得油润光泽,鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红,肥肉白中透黄。腊味有了,年味就足了。”袅袅炊烟中,村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。

      《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”

上饶市媒体中心出品 来源上饶日报 文字:上饶日报记者任晓莉 编辑:王俊 责编:李六旺 监制:陈华英 蒋春 业务联系:13755326106 微信扫一扫
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发布于:上思县
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