在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

房屋漏水起纠纷 社区调解暖人心

       据了解，楼上住户杨某因装修忘记关水龙头，积水过多发生漏水事件，导致楼下朱某家中天花板浸湿、墙体脱落。双方曾沟通协商，但因意见出现分歧，多次协商未果，两家邻居也因此闹得不愉快。

       得知情况后，社区工作人员立即前往居民家中核实查看漏水及受损情况，了解事情详细经过之后，耐心细致地讲事实、讲情理、讲法律，引导双方当事人本着解决纠纷的态度进行协商。经过耐心调解，双方最终达成一致意见，杨某就漏水导致朱某天花板渗水一事向朱某致歉，向其赔偿各类经济损失20000元，并现场支付给朱某，至此双方握手言和。

       “邻里之间关门是‘小家’，开门是‘大家’，解决邻里纠纷最好的方式是解开双方心结，以和为贵、相互理解。”该社区党委书记卢渭华说，“我们将继续聚焦解决居民的‘急难愁盼’事，用‘情、理、法’做好服务居民的贴心人，不断增强居民的获得感、幸福感、安全感。”（朱苗）

婺源公安：让“小案快破”跑出加速度

　　今年以来，婺源县公安局在全县范围内开展了“春雷行动”“夏季治安打击整治百日行动”“小案快破”“创安——2023秋冬攻势”等专项行动，紧紧围绕群众反映强烈的治安突出问题，坚持什么犯罪突出就重点打击什么犯罪，不断强化侦破力度，完善侦查措施，提高打击的针对性和实效性，严厉打击了各类多发性侵财型犯罪，破获了一批案件，抓获了一批案犯，打掉一批犯罪团伙。

　　今年1—11月，该局共侦破电信网络诈骗案件29起，抓获违法犯罪分子206人；侦破盗窃类案件247起，抓获犯罪分子219人，打掉团伙17个，切实保障了人民群众生命财产安全，维护了婺源社会治安的持续稳定。同时，大力加强赃款赃物的追缴，全力以赴为群众追回损失，努力提高人民群众的满意度。截至目前，共追缴赃款128万余元，追回被盗摩托车、电动车、自行车等20余辆，手机46台，以及电脑、中高端香烟、白酒、金银首饰等价值50余万元的物品，总计为群众追回损失200余万元。追回的赃款赃物，有些已及时返还失主，发还仪式上返还的为近期在侦查破案中缴获的部分赃物。

　　婺源县公安局副政委江鹤翔表示，“小案快破”机制是以人民为中心发展思想为引领，公安机关强化“小案不小视”理念下的警务改革创新举措之一。其核心是抓住四个“第一时间”，即第一时间现场勘查、第一时间分析研判、第一时间破案抓捕、第一时间追赃挽损。该机制的推行，让“小案快破”跑出加速度，极大提升了群众的安全感。