红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

市中医院丰富中小学中医药文化教育

　　活动现场，该院吴为娥医师通过《茱萸小香包 芬芳迎重阳》课程，用通俗易懂的语言向学生们讲解了重阳的起源、习俗，并从重阳节有“挂茱萸香囊”习俗入手，重点介绍了制作香囊所需的吴茱萸、藿香、艾叶、佩兰、丁香等8味中药材。同时让孩子们通过眼观、手摸、鼻闻的方式，近距离地辨识。“艾叶，我知道，我看过。”“原来做香囊需要这么多中药材呀。”同学们兴趣盎然，充分领略了中医药文化的博大精深。

　　同学们还在叶海娜药师的指导下和老师的帮助下进行了中药香囊制作实践体验活动。翻布、填充草药包、穿线系绳，再到将香囊收紧，一个个小巧精致、造型独特、寓意吉祥的香囊在一双双巧手下相继制作完成。活动现场弥漫着香囊清幽典雅的馥郁香气。

　　此次“中医有妙招 健康过重阳”活动，将劳动教育和中医药知识融合，让孩子们在快乐中学中医、用中医、爱中医，促进中医药守正创新，弘扬发展，薪火相传，生生不息。（张爱仙）

网格“吹哨”解烦忧

据了解，月亮湾社区党委以“提升党建引领基层治理效能”为主线，打造“网格+微服务”党建品牌，健全“社区党委—网格党支部—党员中心户”组织架构，按照就近、就便、就熟原则，划分5个大网格12个小网格，推动“支部建到网格上、网格设到楼栋里、党员走进千家万户中”，推进基层治理精细化。

推动落实“网格‘吹哨’、部门响应、有诉即办”工作机制，辖区机关单位党员干部下沉网格一线与专兼职网格长组成专业服务团队，综合党的建设、文明创建、社会保障、安全生产、综合治理、政务服务等重点工作，在“吹哨”“认领”“办结”三个环节记录台账，以高效管理推动高效治理，初步实现基层治理从分散到系统的转变，实现群众问题接诉即办有“速度”、未诉先办有“温度”，切实把服务送到居民家门口，畅通服务群众“最后一米”。社区居民纷纷表示，有了党支部网格，小区里的事有处说、难有人帮、怨有人解，“心里可舒坦了”。