在非遗美食里寻年味
胡坤明 本报记者 陈绍鹏
寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……
为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。
“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。
廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。
居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。
冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。
“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。
俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。
发扬主人翁精神 干出第一等工作
本报讯记者陈绍鹏 徐芸报道：在“五一”国际劳动节到来之际，市委书记陈云，市委副书记、市长邱向军分别率队走访慰问劳动模范、先进工作者代表，代表市委、市政府向为上饶经济社会发展作出突出贡献的劳动模范和先进工作者致以诚挚问候和崇高敬意，向全市广大劳动者致以节日问候，希望大家深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，发扬主人翁精神，干出第一等工作，奋力谱写现代化大美上饶建设新篇章。
郭素芳、吴曙、郭峰、孔先锋、毛祖宾分别参加。
走访中，陈云看望了2023年全国五一劳动奖章获得者蒋龙良、2023年市五一劳动奖章获得者冯航、2020年市先进工作者方素萍、2020年省劳模陈道俊；邱向军看望了2020年全市先进工作者朱琳、2022年省五一劳动奖章获得者徐惺惺、2018年全国五一劳动奖章获得者邱丽芳、2020年省劳模胡军。陈云、邱向军勉励大家切实发挥模范引领作用，带头学习新理念、新工艺、新技能，积极开展“传帮带”，引导全市广大劳动者干一行爱一行，钻一行精一行，以勤学长知识、以苦练精技术、以创新求突破，努力成为知识型、技能型、创新型劳动者。
陈云、邱向军指出，劳动最光荣，奋斗最美丽。一直以来，全市各级劳动模范和先进工作者以高度的主人翁意识、卓越的劳动创造、忘我的拼搏奉献，在平凡岗位创造了不平凡业绩，为推动上饶经济社会发展作出了重要贡献，不愧为新时代最美奋斗者，是全市人民学习的楷模。迈进新征程，各级劳动模范和先进工作者要继续弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，保持攻坚克难的锐气和干劲，带动和激励广大劳动者爱岗敬业、踏实工作，积极投身到高质量发展的火热实践中去，用模范行为影响一片、带动一片，让劳模精神代代传承。
陈云、邱向军强调，各级党委、政府要把尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造贯穿经济社会发展各方面，深化产业工人队伍建设改革，重视发挥技术工人队伍作用，让广大劳动群众的创新才智充分涌流，让更多劳模先进竞相涌现；各级工会组织要发挥桥梁纽带作用，用心用情解决职工群众的急难愁盼问题，把党委政府的关怀温暖送到职工群众心坎中去；全社会要大力宣传学习劳模先进的生动事迹和优秀品格，见贤思齐、比学赶超，让“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”在上饶大地蔚然成风。
大茅山索道有望 3月开通运营
索道位于大茅山风景区外围，水平长1297.778米，高差575.8米，沿线设立支架10座，最大运行速度为6米/秒，每小时单向运量为1500人。乘坐索道观光缆车平稳快速盘山而上，伴随着云山雾海，人们置身缆车，盘旋在山间，犹如腾云驾雾一般。
大茅山风景区是国家4A级旅游景区，坐落于德兴市境内，地处三清山、龙虎山、婺源、景德镇围合的地理中心。大茅山是德兴市境内第二座名山，与三清山东西对峙，同属怀玉山脉。其主峰海拔高1392米，巍峨挺拔，云缠雾绕，古有“千峰倚空碧，万嶂碍于云”之赞。清代诗人程光璧曾作《大茅山》赞曰：“巍然高峙势旋空，独表银阳岳镇雄。俯瞩烟霞峦岫起，遥看林树画图工。化身崖断三生梦，瀑布泉飞百丈虹。欲作悠悠天外想，白云深处梵王宫。”大茅山风景区也成为了江西省内著名的旅游胜地。