别陷入饮食中的这些营养误区

　　无糖饮料不含糖

　　“无糖”饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿，从而进食更多。

　　营养都在汤里

　　有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分的利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱，例如消化能力差者。

　　大米和白面越白越好

　　提高谷物加工的精度会降低谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%～80%。因此，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。

　　红皮鸡蛋更有营养

　　有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高。其实测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。(记者 黄珠慧子 整理）

艾灸志愿者叶志忠 五年为乡亲义务艾灸近2万人次

近日，记者走进该社区热敏灸体验馆，一股浓浓的艾香扑鼻而来，只见有的患者躺在床上，有的坐在椅子上，身着红马甲的叶志忠正娴熟地为每名患者进行艾灸。

今年55岁的叶志忠是园林社区残协的专职委员，在社区担任门卫。他小时候患有脊髓炎，虽然在多家医院进行过治疗，但效果并不明显，因此落下残疾，以拐杖和轮椅作为代步工具。2019年，花桥镇大力推广热敏灸，其间还多次邀请了江西省中医学院专家和花桥卫生院医生到现场指导热敏灸法，叶志忠抱着试试看的想法，到园林社区热敏灸体验馆体验免费艾灸，并初步掌握了艾灸方法，之后进行自我艾灸。通过几个月的艾灸，他的病情明显好转，可以不用辅助工具就能正常行走。

艾灸让叶志忠深深体会到中医给自己带来的变化。2019年下半年，叶志忠得知社区要招募艾灸志愿者信息后，他怀着一颗感恩的心加入艾灸志愿者队伍，并用自己潜心学习到的艾灸方法为患者进行艾灸，尽最大努力为患者减轻病痛。

2022年7月的一天，德兴市龙头乡暖水村村民程某因膝盖疼痛慕名找到叶志忠，请他帮忙艾灸。经过连续一个多星期的艾灸，程某的疼痛渐渐消失。为了表示感谢，程某拿红包感谢他。叶志忠告诉程某，如果是为了钱，他就不会做这份“工作”了。2023年，痛风患者胡某经过叶志忠的艾灸调理，病痛明显得到缓解，让胡某感受到艾灸的神奇，因此想高薪聘他到自己经营的食疗店里工作，也被叶志忠婉言谢绝。5年来，叶志忠累计为群众义务艾灸近两万人次，用实际行动诠释了“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神。

“我是热敏灸的受益者，深知患者的想法，因此只要患者有需要，牺牲个人休息时间，我也无怨无悔。”叶志忠表示。

点艾炷、装艾罐、寻找热敏点、艾灸……5年来，叶志忠日复一日地为广大患者进行义务艾灸。

园林社区党支部书记王龙告诉记者，叶志忠自从加入志愿者队伍后，一直任劳任怨、勤勤恳恳，义务服务群众，受到大家的好评。

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