全国风景名胜区道教名山 联盟研讨会在灵山召开

　　风景名胜区道教名山联盟成立于2014年，是一个促进行业互联互动的协商议事组织，在建设道教名山的牌、提升道教名山形象、弘扬道教名山文化、促进道教名山可持续发展等方面发挥了积极作用。此次研讨会以风景名胜区转型升级提质赋能为主题，围绕深耕优秀传统文化，发挥品牌示范效应，推进行业品牌体系的健全完善等议题，集思广益，互学互鉴，取得了圆满成果。

　　近年来，灵山景区紧紧围绕上饶打造“世界级旅游目的地”战略定位，创新“旅游+文化＋医养+体育”发展理念，深入挖掘源远流长的道教文化内涵，全面打造“圆梦世界”新品牌。不仅加快建设圣医喻嘉言中医馆，打造左溪康养生态旅游小镇，全力构建“中医养生圣山”新业态，还通过举办山地自行车、户外徒步等赛事活动，全速推动体育旅游融合发展。该景区先后被评为“国家级风景名胜区”“国家AAAA级景区”，荣获“全国西游文化研学基地”“江西省科普教育基地”“江西风景独好最佳合作单位”等称号。

　　会后，与会代表兴趣盎然实地畅游，饱览了灵山的旖旎风光。鬼斧神工的奇峰怪石，令人心驰神往的壮丽美景，以及日臻完善的景区设施，让大家赞不绝口。

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。

信州区科技局 举行“科技与创新”主题演讲比赛

3月29日，由信州区委宣传部、区科技局主办的“科技引领发展 创新赢得未来”主题演讲比赛在信美学校举行，来自全区各镇（街）、各单位的20名选手分享了自己在科技探索与创新发展上的尝试与感想。

比赛现场，选手们围绕主题，结合岗位职责和个人实际，利用幻灯片、音视频背景，激情昂扬地抒发了自己对科技创新的见解。选手们演讲风格迥异，或慷慨激昂，或轻声细语，用演讲打动着每一位听众，让在场人员对于科技和创新都有了更深刻的认识。

此次演讲比赛展示了信州区青年干部的个人风采，提升了青年干部的自身能力素养，增强了他们的社会科技创新意识，有利于在全社会形成“崇尚科学、尊重创造、勇于创新、开放包容”的良好风尚，营造了“尊重科技、鼓励创新创业”的良好社会氛围。

（张星燚）