加速打造世界级旅游目的地
习近平总书记指出，要培育生态旅游、森林康养等新业态。
我市依托丰富的农业资源、旅游资源以及独特的区位优势，大力发展生态旅游与乡村旅游，涌现出一批如云谷田园、望仙谷、婺源篁岭等农旅融合发展的典型。与此同时，积极推动旅游转型升级，旅游业态不断完善，从线上到线下，大力发展假日经济、夜间文旅经济、民宿露营经济，提升“吃住行游购娱”全链条服务品质，满足不同游客多元化、便利化的消费需求。
“习近平总书记亲临上饶婺源考察，对我们是极大的鼓舞。”市文广新旅局局长梁丽娟表示，市文广新旅局将深入学习贯彻习近平总书记考察江西重要讲话精神，紧紧围绕打造世界级旅游目的地目标定位开展工作。立足上饶优美的自然山水和生态环境，创新业态融合，推出四季生态游、森林康养游等新产品，把生态资源转化为群众致富的创收资本；依托我市底蕴深厚的传统村落，不断挖掘乡俗、乡景、乡味、乡宿内涵，打造“最美乡村”特色IP，发展美丽经济，提升乡村群众幸福感；积极推进文旅融合，弘扬和发展上饶传统戏曲文化，开展“千场戏曲进乡村”活动，持续推进非遗文化、非遗体验进景区、进民宿，满足群众对文化生活的新需求、新期待，以实实在在的工作举措，大力推动文旅产业发展，助力乡村全面振兴。
石羽： 践行新时代“工匠精神”
石羽现为江西和泽生物科技有限公司车间主任。大学毕业两年后，石羽从质检员岗位跨界到饲料添加剂行业任技术员，虽然没有相关专业背景也没有受过专门的训练，但他积极主动向经验丰富的老同志学习，刻苦钻研工艺技能，很快便能熟练运用各种工具和设备，解决工作中的各种技术问题。在其努力下，公司车间实现了安全生产零事故。为充分发挥劳模的示范、引领和辐射作用，2016年，石羽带头组建了“石羽劳模创新工作室”，通过“产学研”与“传帮带”等形式，先后开展培训300余人次，培养出多位先进人才和管理能手。同时，在石羽和同事的不懈努力下，工作室先后研制出了多种新型环保饲料添加剂，持续优化了公司产品结构，工作室成员先后获得实用新型专利5项、发明专利2项、江西名牌产品1项，帮助企业获得“国家级高新技术企业”等荣誉。
在平凡的工作岗位上，石羽用自己的努力和奋斗，描绘了不一样的人生画卷，展现了新时代“工匠精神”践行者的风采。2015年，石羽被评为“江西省劳动模范”；2021年，被全国总工会授予“全国五一劳动奖章”；2023年当选全国人大代表。
（王莉）
上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。