“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
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“铁人”竞技 共创精彩
选手在赛场上挥汗竞技。
选手们奔跑在青山绿水间。
观众为上场的选手“打气”。
选手骑行在风景优美的赛道上。
你追我赶，奋力奔跑。
观众翘首以盼，一睹“铁人”风采。
赛前队员们互相加油鼓劲。
随着一声鸣笛，选手们鱼跃入水。
本报记者 吴菁 戴越 文/图
微风轻拂，细雨如丝。4月5日至6日，2024年江西德兴亚洲铁人三项锦标赛（短距离）暨中国铁人三项联赛在德兴市凤凰湖景区如约举行。赛事共吸引了来自中国、日本、阿联酋、哈萨克斯坦、新加坡、马来西亚等12个国家和地区的800余位专业运动员及业余爱好者参赛。
本次比赛为亚锦赛（短距离）、全国铁人三项冠军杯系列赛、全国铁人三项U系列冠军杯赛、中国铁人三项联赛，是亚洲各国铁三运动员争夺巴黎奥运会积分极为重要的一站比赛。
5日上午9:00，随着男子全程分龄组发枪，中国铁人三项联赛在凤凰湖景区的山水画卷中徐徐展开。经过激烈比拼，来自上海铁人运动俱乐部的Peter Wolkowicz夺得男子全程组别全场冠军，温州市铁人三项运动协会的于姝珺夺得女子全程组别全场冠军。
6日上午9:00，男子优秀组发枪，范俊杰凭借强劲的冲刺能力率先冲线以总成绩00：54:04夺得男子优秀组冠军。在10:00发枪的女子优秀组比赛中，国家铁人三项队的陆美伊一骑绝尘，率先撞线以总成绩01:00:44锁定女子优秀组冠军。
“德兴这座城市真的很漂亮，赛区凤凰湖更是非常美丽，能在这里参加这么高规格的比赛并且获得冠军，我的心情无比激动。”男子优秀组冠军范俊杰开心地告诉记者，自己是第三次来德兴参加铁三比赛，而且每次来德兴都有不同收获，对于提升比赛水平有很大帮助。
生命因运动而精彩，城市因体育而闪亮。近年来，德兴市坚持高点定位，坚持国际标准，坚持需求导向，按照重量级体育赛事对场馆和场地的要求，推动凤凰湖景区升级改造，新建铁人三项体育广场，并积极完善各类体育基础设施。自2018年铁人三项比赛首次落地，德兴铁三已成功举办4届，从中国铁人三项联赛、全国冠军杯赛、亚洲杯赛到今天更高级别、更大规模的亚洲锦标赛，赛事逐年升级，水平持续提升，德兴这座“千年铜都”已然成为“铁人之城”。
国内成品油价迎“五连降”
此次调价后，消费者用油成本继续降低。以油箱容量50L的普通私家车计算，车主加满一箱92号油将少花2元左右；对满载50吨的大型物流运输车辆而言，平均每行驶100公里，燃油费用减少1.6元左右。卓创资讯成品油分析师孙一凡指出，本计价周期前期，欧佩克减产会议延期，导致油价在缺少基本面支撑下连续窄幅回落，原油变化率由正转负；期中，减产会议即将来临，市场对达成减产存有信心，支撑原油价格回涨；但期末由于减产会议结果未达市场预期，市场观望情绪浓厚，原油再次回落。受此影响，期初原油变化率正值的利好被完全消耗，原油变化率处于负值，成品油零售限价压线下调。
国家发展改革委表示，中石油、中石化、中海油三大公司及其他原油加工企业要组织好成品油生产和调运，确保市场稳定供应，严格执行国家价格政策。各地相关部门要加大市场监督检查力度，严厉查处不执行国家价格政策的行为，维护正常市场秩序。消费者可通过12315平台举报价格违法行为。