我市三项交通事故指标实现“三下降”

　　在开展冬季专项整治行动方面，市公安局交警支队结合我市实际，围绕重点违法开展了专项整治行动，通过开展全市酒醉驾集中夜查、精准查缉统一行动等工作，实现11类重点违法肇事事故起数、死亡人数同比下降；围绕重点车辆开展了专项清剿行动，扎实推进重点车辆问题隐患专项治理，持续清剿整治“两客一危”、重型货车、重型挂车、校车、营转非大客车、农村面包车等8类重点车辆，处理逾期未检验、未报废、违法未处理等665起；围绕重点隐患开展了专项清理行动，全力治理道路隐患、滚动排查通行隐患，清理各类道路隐患143处，同时加强精神病人及涉酒涉毒驾驶人管理；围绕重点区域开展了专项治理行动，聚焦农村等重点区域，深入开展农村“双违”治理，确保农村交通安全形势持续平稳；围绕重点群体开展了专项警示行动，掀起宣传攻势，深入开展“三零一戴”活动，精心组织122主题宣传，结合冬季交通事故规律特点以及当前雨雪冰冻恶劣天气，集中开展安全宣传预警提示，发布“两公布一提示”信息30余条，预警提示信息近20万条，“966交通广播”常态播报安全出行提示。通过开展系列行动，“人车路企”风险隐患大幅度下降。

泗洲镇： 人大代表助力全国文明乡镇创建

　　加大舆论宣传，当好“宣传员”。泗洲镇人大始终坚持把宣传教育贯串于创建全国卫生乡镇工作全过程，切实发挥人大代表的先进模范作用，因势利导运用微信公众号、抖音号等多种方式营造浓厚的宣传氛围。代表们通过发放门前“三包”责任书，普及创卫知识，调动广大群众参与人居环境整治的积极性，引导广大干群自愿参与到人居环境整治行列中。

　　坚持率先垂范，当好“示范员”。代表们穿上红马甲、戴上手套、拿起扫帚，化身环境卫生的“管理员”，主动到街道、各自然村清理各类场所、房前屋后积存垃圾，清除卫生死角；增设停车位，解决车辆乱停乱放问题；积极劝导部分违搭商铺并协助做好拆除工作，维护良好环境。

　　强化监督检查，当好“监督员”。代表们深入村庄小巷、田间地头、河塘沟渠等重点区域，盯行动、盯进度、盯效果，主动“找茬”，对村庄内垃圾乱倒、杂物乱堆、乱搭乱建整治等典型问题进行监督，第一时间发现问题、反馈问题，督促各村及时整改到位。同时，深入各村实地调研，跟进监督各村创卫环境整治的工作成效和工作台账，扎实推进整治工作落实落细。  （程嘉琪）

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。