冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

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专门“碰瓷”酒驾司机 结伙敲诈勒索被拘

　　近日，玉山县公安局刑警大队接到辖区群众罗某报案，称被人敲诈勒索了32000元。据罗某讲述，案发前一天晚上，他组了一个局，邀请几个朋友一起喝酒，其中一个朋友带了两个陌生女性来赴约，他们一直喝到凌晨1点多才散场。罗某是开车到饭店的，酒局结束后，他心想，已经凌晨时分了，路上应该不会有交警查酒驾，于是抱着侥幸心理开车回家。

　　“他们在我等红绿灯的时候撞上来的！”罗某说，他从饭店门口开车上路，大约开了10几分钟，在一个路口等红绿灯时，突然听到“嘭”的一声，感觉车子震了一下，意识到有人撞了他的车，于是下车查看，刚一下车，就看到几名男子在他车旁站成一排。“呵呵！你这一身的酒气，喝了不少吧？还敢开车上路？”罗某尚未开口，对方就冷笑着先质问了。“你……你们……要干什么？”罗某酒后驾车很是心虚。“干什么？给你两条路走，一条路是给我们兄弟封口费；第二条路是你等着坐牢吧，我们马上打电话举报你酒驾！”其中一名男子威胁说。因为害怕酒驾被交警查处，罗某最终向他们支付了32000元。

　　了解情况后，民警立即展开调查，很快查明了其中一名犯罪嫌疑人的身份，系玉山本地人鄢某。民警发现，鄢某于11月上旬还以同样的手段敲诈过其他人，案发后潜逃去了外地，公安机关正在追捕他，没想到他又回到玉山作案。民警继续深入调查，陆续又锁定了廖某、吴某、范某、赵某等人涉案，随即对他们布控抓捕，通过蹲守设伏，在鄢某的住处将其擒获。

　　经查，犯罪嫌疑人作案时分工明确，有负责盯梢的、有负责跟踪的、有负责开车撞击目标的，甚至还有内应。罗某当日的酒局中，其朋友带去的两个陌生女性就是涉案人员，她们主要负责混入酒局，散局后注意观察谁酒后驾车，再把信息传递给鄢某和廖某等人。

　　目前，犯罪嫌疑人鄢某、廖某已被公安机关依法刑事拘留，案件正在深挖办理中。