冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

全市养老服务重点工作推进会召开帕塔尔·胡加买提讲话

本报讯 记者万明报道：4月12日上午，全市养老服务重点工作推进会召开。市委常委、副市长帕塔尔·胡加买提出席会议并讲话。

帕塔尔·胡加买提强调，要认清形势，把好问题导向，切实把握养老服务工作存在的短板和不足；要明确老年助餐服务、“一老一小幸福院”建设和公办养老机构改革三项工作重点，充分利用各方面的资源和力量，根据实际需要切实找准做好养老服务的方法和路径；要强化组织领导、协同配合、跟踪问效，高位推动形成合力，统筹相关单位全力以赴将措施落实到位，科学、系统、有效地推动各项工作，切实抓好养老服务工作的落地见效。

会上，通报了全市养老服务重点工作情况，并对下一阶段的养老服务重点工作进行了部署；信州区、广信区和弋阳县作交流发言。

会后，帕塔尔·胡加买提还到广信区旭日街道综合为老服务中心助餐点和广信区旭日街道吾悦社区幸福食堂实地调研。

广信区“村BA”篮球赛激情开赛

　　没有大牌球星，没有灯光绚丽的球馆，简单的场地，两只篮球架，当日下午5点，随着裁判员一声哨响球赛正式开始。运动员们奋力拼抢，带球、传球、精准投篮，严防死守，场面十分激烈。场上球员挥汗如雨，场下乡亲们助威声震天响起，只为给场上奔跑的年轻人喝一声彩。郑坊镇村民潘佳乐说：“‘村BA’极具乡土气息，看得人热血沸腾。”

　　比赛中，每一队队员都全力以赴、配合默契。不论输赢，大家认为，能够参与篮球竞技，享受体育带来的魅力，才是举办这场乡村篮球赛的意义。纯粹的体育，纯粹的热爱，纯粹的欢乐，围观的乡亲们说“这就是乡村美好生活该有的样子”。回乡探亲的徐先生竖起大拇指称赞道：“现在家乡变化真大，一点不比城里差，浓浓的乡情勾起我回乡创业的激情。”

　　“村BA”的开展，让郑坊镇村民心中幸福感、认同感、获得感不断增强。该镇党委书记徐德健说：“篮球赛使村民和干部之间的心更近了，‘村BA’本质上是一种乡村文化现象，折射的是精神文化生活，呈现的是乡村文化振兴新图景。”

　　据悉，此次比赛从6月中旬开赛到7月初结束。比赛分两阶段进行，第一阶段为积分赛，采用单循环积分赛制；第二阶段为淘汰赛。（陈炜）