在非遗美食里寻年味
胡坤明 本报记者 陈绍鹏
寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……
为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。
“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。
廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。
居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。
冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。
“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。
俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。
市政府召开第45次常务会议
本报讯 12月20日下午，市长邱向军主持召开第45次市政府常务会议。
会议传达学习了中央经济工作会议精神。会议强调，各地各部门要深入学习贯彻中央经济工作会议精神，深刻理解新时代做好经济工作“五个必须”的规律性认识，全面把握“稳中求进、以进促稳、先立后破”的工作指导性要求，着力在准确把握大势中坚定信心、保持定力，在科学谋划发展中抢抓机遇、勇争一流，在狠抓工作落实中体现担当、彰显作为，扎实做好经济社会发展各项工作，努力展现经济大市应有的担当和作为。
会议传达学习了习近平总书记在深入推进长三角一体化发展座谈会上的重要讲话精神。会议强调，各地各部门要以习近平总书记重要讲话为根本遵循，思想认识要再提升，问题导向要再聚焦，对接融入要再加力，持续加强与长三角区域合作办的沟通联系，积极主动加深与长三角城市的合作交流，全面对接融入G60科创走廊，推动全面融入长三角一体化发展向更深层次、更宽领域拓展，充分彰显江西东大门的生机活力。
会议审议了《上饶市城乡公交一体化运行方案》。会议强调，各地各部门要坚持“以人民为中心”的发展思想，全面实施公共交通优先发展战略，强化资金保障、宣传推广和调度推进，确保到2025年全市基本建成“畅联城乡、便捷高效、智慧安全”的城乡公交一体化服务体系，让公共交通惠及千家万户，更好满足城乡居民出行需求。
会议审议了《上饶市乡村卫生健康服务一体化管理的实施意见》。会议强调，各地各部门要严格对照《实施方案》明确的任务目标和工作要求，在科学规划设置、落实统一管理、强化政策保障上精准发力，加速全面推开乡村卫生健康服务一体化管理，持续释放基层卫生健康服务活力，坚决筑牢农民群众健康“第一道防线”。
会议还研究了其他事项。
（朱裕聪）
“村民说事”助推乡村治理
近年来，横山镇上孚村积极探索乡村治理新模式，依托“好商量”协商议事平台，建立“村民说事”制度。通过开展“村民说事”大家谈活动，对群众关注度高、反映集中，且事关集体利益的事项，交由村民讨论商量，鼓励村民通过“好商量”协商议事平台主动参与村级事务治理、监督，民主集中商议村级事务决策方案，畅通了群众诉求和干群联系渠道，有力推进了基层治理规范化。
上孚村的农田之前承包给其他种植户种植水稻，由于没有引水渠导致农田无法进行灌溉，承包户已申请退出承包。为切实解决这个问题，上孚村多次组织开展“村民说事”大家谈活动，老百姓的事情由他们自己说了算。通过积极引导、因地制宜，加大土地资源整合力度，让“小田”变“大田”，再统一组织对外发包，这一建议得到了广大村民的一致赞同。“通过此次耕作层平整、水塘清淤，农田灌溉用水得到保障，流转起来更抢手了，田租自然也更高，农户既可以获得流转费用，还可以安心外出务工增加收入。”上孚村党支部负责人说。
为着力构建全覆盖无盲区的社会矛盾纠纷调解网格，上孚村还将辖区23个村民组，划分为9大网格，由村干部担任网格员，党员骨干、村民组长任兼职网格员，下沉一线，广泛收集社情民意、及时发现矛盾，并充分发挥“村民说事室”“‘五老’调解小分队”等的作用，把矛盾化解在萌芽中，实现“小事不出网格，大事不出村，矛盾不上交”，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
（范乐麟 周聪）