在非遗美食里寻年味
胡坤明 本报记者 陈绍鹏
寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……
为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。
“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。
廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。
居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。
冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。
“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。
俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。
元宵节，手工的灯笼和元宵成“香饽饽”
本报记者 蒋学华 文/图
俗话说“不出十五都是年”，正月十五元宵节，是过年的“压轴大戏”。元宵节当天，琳琅满目的花灯、软糯甜蜜的元宵成为饶城消费市场的主角，手工灯笼和手工元宵成为消费者最喜爱的“香饽饽”。
饶城的菜市场和商超里，各种新鲜手工元宵格外醒目。“元宵节是中国的传统节日，每一年的元宵节吃元宵，寓意着家庭团圆幸福。我从初中就开始跟母亲学手工制作元宵，卖元宵已经有20多年的历史了。”2月5日上午，信州区八角塘菜场一个现做现卖的摊主王大妈说，尽管市面上各种口味的速冻汤圆很多，但手工元宵因其透明的制作过程，口味众多的馅料，仍然深受大众喜欢，白白的糯米粉包裹着甜蜜馅料，将节日的喜庆传递到每一位顾客的心中。
元宵佳节，身穿一袭汉服、手持一盏宫灯，拍一组有氛围感的照片，受到不少年轻人的青睐。2月5日晚，在广信区时光PARK公园，只见汉服租赁店外排起了长长的队伍。该汉服租赁店不仅提供汉服租借，还会帮客人化妆和设计发型。店里坐着三三两两正在化妆、做造型的客人。“很多小姑娘都喜欢这几套白色打底、配着大红斗篷的汉服，特别喜庆。”店主告诉记者，过年这段时间，每天下午两点之后，客人基本上就没断过。有的是结伴来的小姑娘，也有相约而来的学生，还有专门带孩子来挑选汉服的家长。元宵节当天已经预约满了，如果没有预约直接来的话，可能要等挺久的。正在化妆的小林来自玉山县，元宵节的晚上特意赶过来游玩。她说，她是一名汉服爱好者，自己也有几套汉服，但是出门携带不方便，而且弄全套古装妆面也很麻烦。相较之下，汉服租赁的性价比更高，100多元就能搞定。
2月4日至5日，“万家灯火闹元宵”活动在万力时代广场举办。民俗游戏、拍照打卡、非遗手工等民俗文化活动，让市民沉浸式体验国潮游园。据商场相关负责人介绍，活动设置了传统游戏摊位，带来猜灯谜、看皮影、做汤圆、免费吃汤圆等传统民俗游戏，供市民体验与游玩，让市民感受传统佳节文化魅力。记者发现，灯笼和元宵一样，也是元宵节的重要元素。琳琅满目的灯笼将现场装扮的五彩缤纷、喜气洋洋，其中娇俏可爱的手工兔子灯笼最惹人爱。“这款手工制作的兔子造型的灯笼，大人和小孩都喜欢。”摊主香香说，传统手工灯笼虽然没有电子灯笼的声光电技术，但生肖灯、火罐灯、莲花灯等一盏盏传统工艺精心制作的手工灯笼，依然受到很多市民的青睐，不仅彰显了民间艺人的精湛技艺，也将艺人们的精妙心思融入其中，为元宵佳节增添了浓浓的节日氛围。
用声音传递力量——记第八届“上饶青年五四奖章”获得者李想
“观众朋友晚上好，欢迎收看《时政要闻》节目……”这句亲切的问候语，上饶市融媒体中心主持人李想一说就是16年。
16年来，李想在播音岗位上勤恳钻研，出色地完成各项播音任务，主持各类晚会和大型活动上百场，主持风格亲切、沉稳、大气，深受观众好评。2023年，她荣获第八届“上饶青年五四奖章”。
为什么选择做一名主持人？她说，小时候看到电视节目里的主持人报道新闻时端庄大气，一种崇拜感油然而生，对这个职业产生了深深的向往。直到自己真的成为了电视节目里的主持人，传递更多的新闻资讯、帮助更多有困难的群众、用自己的节目让更多人获得正能量，就成了她坚持做好新闻的动力。
在李想看来，主持人绝不仅仅只是一个传声筒，更要用话筒传递老百姓的心声。翻开她的朋友圈，从田间地头到大街小巷，从建筑工地到抗疫一线，顶着烈日、冒着风雨，她总是和记者一起深入火热的基层一线，听民声、访民情，只为把最真实、最鲜活的现场带到观众面前。她说：“只有深入一线，心里才能有观众；只有身在现场，心里才会有感动。”
2022年9月，李想参与录制了3期中央电视台农业农村频道品牌栏目《我的美丽乡村》。连续一个星期时间，每天早上6点迎日出门，晚上9点踏月而归，她顶着将近40℃的高温，来到三清山脚下的八磜村，上山采茶、挖葛根、攀岩采石耳，感受当地传统风俗；在稻作文化的发源地——万年裴梅镇，探寻“神秘的”两米稻；在婺源理坑村，沿着理源溪搜寻原始记忆，感受明清古村的魅力。行走在新时代的新农村，李想亲身感受着农业、农村、农民的新变化、新发展、新成就，也把上饶美丽乡村的“强富美”和当地居民的“幸福感和获得感”展示在了全国观众面前。
参与省级活动讲解工作，承担市两会现场宣传工作，拍摄广丰区、广信区城市宣传片……工作越久，李想对主持人这个职业更理解，也更敬畏。“未来的道路我会继续带着这份敬畏之情讲好身边故事、讲好中国故事，用话筒传递老百姓的心声，努力去做一个为新时代立德、立功、立言的好发声人。”她坚定地说道。