“托”举明天 “育”见未来——上饶市托育服务技能竞赛纪实
本报记者 黄珠慧子 文/图
托育服务是生育支持政策体系建立完善的重要一环，事关婴幼儿健康成长，事关优生优育政策落地见效，事关促进人口长期均衡发展。0至3岁婴幼儿托育服务的需求更是成为民生领域新的迫切需要解决的问题，5月23日，上饶市卫生健康委员会、上饶市计划生育协会共同举办了一场托育服务技能竞赛，全市14支参赛队42名选手参加了此次竞赛,旨在加强我市托育服务从业人才培养,提升从业人员的职业素养。
本次竞赛分为理论知识考试、技能实操两个环节。其中，理论知识考试通过试卷答题方式进行，重点考核3岁以下婴幼儿照护服务相关法律法规和政策文件、职业道德、基础知识、生活照料、保健与护理等；技能操作重点考核生活照料、安全与健康管理、早期教育实施、应急事件处理等。比赛过程中，各参赛选手沉着答题，认真操作，表现出良好的专业素养。“宝贝，没事了。”实操现场，来自铅山县的参赛选手方芙蓉抽到了“鼻腔异物”这一展示主题，只见她将所需物品放在桌上整齐铺开，并用亲切话语模拟出与孩子互动时的场景。方芙蓉告诉记者：“为了这次比赛，我准备了一周，不论结果怎么样，对我来说都是一次提升。”
为保证竞赛公平、公正，竞赛特邀市儿童保健相关领域的专家及市卫生健康委、市妇幼保健院领导担任本次活动的评委组、仲裁组。“随着三孩的开放，托育机构为缓解家庭婴幼儿照护压力提供了重要支撑。实现幼有所育，让每个孩子健康成长，是我们全社会的共同心愿。”上饶市妇幼保健院儿童保健科主任周利华是评委之一，她表示，托育服务离不开高素质的专业人才队伍，这次托育比赛目的就是挖掘更多更好的托育“苗子”，统一培训，促进我市托育行业职业高质量建设。
通过紧张、激烈的角逐，理论知识扎实、技能操作娴熟的选手脱颖而出。荣获团体一等奖的铅山县小精灵托育照护中心及婺源县新爱婴托育服务中心，他们将代表我市参加全省竞赛。团体一等奖得奖者胡菲也是个人一等奖获得者，她高兴地说：“获奖是对我的肯定，更是鼓励，今后我将不断学习、不停练习，把所学知识进一步应用到实践，更好地为婴幼儿服务。”
此次竞赛为我市托育服务行业的发展注入了新的活力，也为广大托育从业人员提供了一个展示自己技能的平台。“本次活动‘以赛代训、以赛促建’，是一个竞赛交流平台，大家可以相互学习、相互促进、共同提高。”上饶市卫健委人口监测与家庭发展科科长杨桦表示，希望通过此次竞赛，将进一步提高托育服务从业人员的职业素养和专业技能，为全市人口事业的全面发展作出更大贡献，为全市婴幼儿托育服务健康、可持续发展献力献策。
保障学生吃得安心 市管局检查校园食堂
省督导组实地检查校园食堂
本报记者 周梦沁
为保障师生食品安全，近日，市市场监督管理局监管人员来到上饶职业技术学院，对该校食堂进行了检查。
在上饶职业技术学院食堂，监管人员检查了餐柜里的食品是否存在变质异味，对厨房的环境卫生以及防“四害”方面进行了全面检查，并查询了大米、油等相关食品进货台账记录。检查发现，该食堂的冰柜达不到食品储存条件，食堂散装食品总仓库的归纳工作做得不够到位等问题。
上饶职业技术学院的校园食品安全问题不是个例，针对此类校园食品安全问题，市市场监督管理局在全市范围内开展校园食品安全排查整治深化行动，目前已陆续在信州区、广信区、广丰区、弋阳县等地开展。
此外，市市场监督管理局接受省级督导检查。近日，省市场监管局督导组来到上饶师范学院、广信区私立陶知学校、广丰区少阳乡心远幼儿园、霞峰镇喜洋洋幼儿园、金桥学校等5家学校食堂，实地检查了学校落实食品安全主体责任、承包企业落实食品安全管理责任、食品原材料采购贮存、加工制作、备餐供餐、餐饮具消毒保洁等环节，抽查了“日管控、周排查、月调度”工作资料和索证索票记录。对学校食堂存在的问题和隐患，督导组要求和承包企业立行立改，并要求属地市场监管部门对个别学校存在的比较严重的食品安全隐患进行调查处理。
据了解，下一步，市市场监督管理局会进一步压紧压实校园食品安全主体责任，督促学校正确履职，认真开展自查自纠，让“日管控、周排查、月调度”制度真正落到实处；继续组织人员对校园食品安全治理问题开展“回头看”，防止遗漏和回潮，持续开展监督检查；指导基层市场监管局开展好培训，提升基层监管能力。
冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”