炭炉火锅受青睐 暗藏风险要防范

本报记者 蒋学华 文/图

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易的《问刘十九》一诗中，仅用寥寥数笔，便将风寒雪飞的冬夜里，红泥小火炉所带来的温馨和炭火熊熊、光影跃动的意境，渲染得淋漓尽致趣味横生。

冬季以来，市民们纷纷开始打卡“炭炉火锅”，听着炭火滋滋，闻着食物香味，一张张红扑扑的笑脸，在热气腾腾的火锅前，涮煮着各种食品，其乐融融。炭炉火锅，因跟近些年大火的“围炉煮茶”形式较相似，被网友调侃为火锅界的“围炉煮茶”。有关人士提醒消费者，在吃火锅尤其是炭炉的时候，一定要注意室内的通风。

1月9日晚，记者来到饶城万达广场的一家炭炉火锅店。现场看到，所谓炭炉火锅，是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。火塘内烧着炭火，食材整齐地摆在火塘两边架起的木板上，店里已经坐满了顾客，温暖的气氛和室外寒冷的天气形成明显对比。该店经理告诉记者，自入冬后，前来就餐的市民明显增多，特别是晚上7点左右需要排队，周末更是一位难求。正在就餐的市民李女士告诉记者，大冷天，不想在家做饭的时候，一家人出来吃顿热乎乎的火锅，是十分惬意的事情。

“天气寒冷，约了几个朋友来家里吃炭炉火锅，没想到差点出事。”市民王女士告诉记者，为了品尝传统火锅的味道，她前段时间购买了烧木炭的火锅，周末约了几位好友聚聚。“为了暖和，就把窗户都关了，刚开始木炭的烟比较大，有些呛人，但过了一会就没事了。”王女士说，吃着吃着，有一位朋友出现头晕症状，大家以为是他酒喝多了，也没太在意。不多会，另外两个朋友也说头晕，王女士丈夫的一句话提醒了大家，“是不是一氧化碳导致的？”王女士立即打开窗户。“有头晕症状的人休息了片刻，就好多了。”王女士说，本想聚会乐乐，可差点酿出事故。

在密闭的空间里围炉煮茶、吃烧烤、吃炭炉火锅，可能会一氧化碳中毒，为此，市立医院急诊科医生张恒提醒市民，不要在密闭的环境中使用炭火产品，一旦发生头晕、恶心等一氧化碳中毒情况，应立即开窗通风并转移至安全环境，症状仍未缓解的应尽快前往有高压氧舱的正规医院就诊，避免迟发性脑病等后遗症的发生。

江西首个消防融媒体孵化中心在上饶市挂牌成立

　　据悉，前期，市消防救援支队与上饶师范学院就消防融媒体孵化中心合作共建事宜进行了商谈，确定了合作模式、组织架构、运行机制等。同时，落实专项资金、办公场地、师资力量等，并于9月初开始实体化运行，聘请专业老师对实习生开展相关专业技能培训。“我们中心将以灭火救援为素材来源和学习案例，开设实训课程，提高实习生文稿撰写、视频拍摄、后期剪辑、媒体运营、直播技术等从事融媒体行业必备的业务技能，培养敏锐的新闻洞察力，灌输正确的新闻工作者职业道德和社会责任感，为上饶融媒体事业发展储备优秀人才，也为全市宣教队伍培养后备人才。实习结束后，还会为特别优秀的学员推荐就业岗位。”市消防救援支队宣传科相关负责人介绍，上饶消防融媒体孵化中心暨上饶师范学院实训基地作为上饶消防新媒体矩阵的又一重要组成部分，是引领高校学生成长成才的重要平台，在围绕主责主业、服务中心大局中讲好消防故事，传播消防知识，树立消防形象，推动全市消防宣传工作提档升级。

　　下一步，该支队将与院校持续发挥自身优势，在人才培养、教学实践、项目研发等方面进一步扩大合作领域和规模，推动双方合作向更宽领域、更深层次、更高水平迈进，努力打造校队合作的新标杆新典范，实现学校、支队、学生“三赢”的局面，助推上饶消防救援事业高质量发展迈向新台阶。

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