广信区致力打造绿色生态幸福家园

　　强化污染防治攻坚。该区深入实施新“八大标志性战役30个专项行动”，统筹打好“蓝天、碧水、净土”保卫战，PM10、PM2.5值浓度实现双下降，空气优良率高于国家二级标准；严格落实“河长制”，饮用水源地水质和河流考核断面水质达标率100%。严格排查清理“散乱污”企业，引入社会资本，采用“1+N”新模式，修复废弃矿山89个，被评为全省生态修复先进县。与此同时，积极开展受污染耕地治理修复工作，治理面积达8.6万亩。

　　加快绿色发展步伐。该区积极推动“两山”价值转化，拓展“生态+旅游”“生态+农业”等富民新业态、新经济。成功入选江西省“风景独好”旅游名县候选县，望仙谷岩铺老街成功创建省级特色文化街区、省级夜间文化和旅游消费集聚区，樟涧民宿村正成为网红打卡地。截至目前，全区农业“两品一标”总数达62个，居全市第一。上饶现代农业科技园成功创建国家级现代农业产业园；晶科能源、西沃环保等一批重点绿色工业项目建成投产。

　　延展生态优势链条。该区用工程类项目补齐生态基建短板，投资30多亿元，全面完善城区和园区污水管网建设，加强入河排污口整治。建成茶亭工业污水处理厂、空气自动监测站、水质自动监测站等一批生态环保基础设施。整合资金1.2亿元，深入开展人居环境整治提升和乡村建设“百日攻坚”行动，整治农村庭院，推进“厕所革命”，城乡供水一体化基本实现全覆盖。成功打造了灵山、灵山工匠小镇、云谷田园、望仙谷4个国家级4A景区。(童为培 黄宗振）

在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

煌固镇：念好“节约经” 弘扬“新食尚”

走进煌固镇政府食堂，只见“餐餐光盘”“拒绝浪费”等宣传牌挂在餐厅四周墙壁上，每个餐桌上都摆放着“光盘行动、杜绝浪费”的提示桌牌。餐厅入口处“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等宣传标语牌，取餐台上摆放的“少量多次，按需取餐”提示桌卡格外醒目，营造出浓厚的爱粮节粮氛围。同时，食堂还组织“光盘行动”监督员开展“光盘行动”文明劝导活动，及时制止餐饮浪费行为，引导广大干部职工从小事着眼、由点滴做起，自觉养成珍惜粮食、厉行节约的好习惯，

农家猪肉、草鱼、冬瓜、藕……这是煌固镇枧头村村民余洪光举办宴席的菜单。该镇以移风易俗为抓手，充分发挥村民理事会的自治作用，倡导村民文明节俭操办婚丧喜庆事宜，让节俭办酒宴成“新食尚”。“一桌10人12个菜，以家常菜为主。”余洪光说，宴席上多少菜、什么标准，村规民约都写得清清楚楚。“一开始，理事会会派人监督办酒席，后来几场搞下来，大家发现，少了人情攀比，不仅经济实惠，而且人也轻松。”

煌固镇相关负责人表示，将持续开展反餐饮浪费宣传活动，激发群众践行节约的积极性，让群众做“光盘行动”的实践者、宣传者和监督者，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。