人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

领导干部任前公示

　　占建芳，男，汉族，1972年11月生，中共党员，省委党校研究生，现任鄱阳县委副书记，拟任市直单位党政正职；

　　黄先河，男，汉族，1976年2月生，中共党员，中央党校大学，现任横峰县政府副县长，拟任县（市、区）委常委；

　　林峰，男，汉族，1976年10月生，中共党员，省委党校研究生，现任弋阳县政府副县长，拟任县（市、区）委常委；

　　韩庆云，女，汉族，1978年5月生，中共党员，在职大学，现任德兴市政府副市长，拟任县（市、区）委常委；

　　芮可文，男，汉族，1975年4月生，中共党员，中央党校大学，现任广丰区洋口镇党委书记、一级主任科员，拟提名为副县（市、区）长人选；

　　韩民锋，男，汉族，1975年5月生，中共党员，在职大学，现任广丰区公安局党委副书记、政委、三级高级警长，拟提名为副县（市、区）长人选；

　　胡耀明，男，汉族，1980年10月生，中共党员，省委党校研究生，现任余干县玉亭镇党委书记、一级主任科员，拟提名为副县（市、区）长人选；

　　郑平，男，汉族，1970年11月生，中共党员，中央党校大专，现任信州区发展和改革委员会党组书记、主任，拟提名为县（市、区）人大常委会副主任候选人；

　　李勇成，男，汉族，1973年12月生，中共党员，大学，现任万年县委办公室主任、一级主任科员，拟提名为县（市、区）人大常委会副主任候选人；

　　胡霞娟，女，汉族，1986年1月生，民革党员，省委党校研究生，现任万年县医疗保障局局长，拟提名为县（市、区）政协副主席候选人；

　　戴雄亚，男，汉族，1970年10月生，中共党员，省委党校研究生，现任余干县财政局党组书记、局长、四级调研员，拟提名为县（市、区）政协副主席候选人；

　　王军，男，汉族，1974年1月生，中共党员，中央党校大学，现任德兴市财政局党组书记、局长，拟提名为县（市、区）政协副主席候选人。

　　公示时间从2023年12月22日起至2023年12月29日止。对上述公示对象有什么意见，请于2023年12月29日前来信来电向上饶市委组织部举报中心反映。反映情况和问题应实事求是、客观公正，严禁诽谤诬告，提倡实名举报。

　　举报电话：0793-12380

　　联系地址：上饶市行政中心市委组织部举报中心

　　邮政编码：334000

　　中共上饶市委组织部

　　2023年12月22日 

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