来源: 贾怡问答网
2024-05-26 12:28:59

炭炉火锅受青睐 暗藏风险要防范

 

本报记者 蒋学华 文/图

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”唐代诗人白居易的《问刘十九》一诗中,仅用寥寥数笔,便将风寒雪飞的冬夜里,红泥小火炉所带来的温馨和炭火熊熊、光影跃动的意境,渲染得淋漓尽致趣味横生。

冬季以来,市民们纷纷开始打卡“炭炉火锅”,听着炭火滋滋,闻着食物香味,一张张红扑扑的笑脸,在热气腾腾的火锅前,涮煮着各种食品,其乐融融。炭炉火锅,因跟近些年大火的“围炉煮茶”形式较相似,被网友调侃为火锅界的“围炉煮茶”。有关人士提醒消费者,在吃火锅尤其是炭炉的时候,一定要注意室内的通风。

1月9日晚,记者来到饶城万达广场的一家炭炉火锅店。现场看到,所谓炭炉火锅,是一种古老的火锅形式,它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式,味道鲜美。火塘内烧着炭火,食材整齐地摆在火塘两边架起的木板上,店里已经坐满了顾客,温暖的气氛和室外寒冷的天气形成明显对比。该店经理告诉记者,自入冬后,前来就餐的市民明显增多,特别是晚上7点左右需要排队,周末更是一位难求。正在就餐的市民李女士告诉记者,大冷天,不想在家做饭的时候,一家人出来吃顿热乎乎的火锅,是十分惬意的事情。

“天气寒冷,约了几个朋友来家里吃炭炉火锅,没想到差点出事。”市民王女士告诉记者,为了品尝传统火锅的味道,她前段时间购买了烧木炭的火锅,周末约了几位好友聚聚。“为了暖和,就把窗户都关了,刚开始木炭的烟比较大,有些呛人,但过了一会就没事了。”王女士说,吃着吃着,有一位朋友出现头晕症状,大家以为是他酒喝多了,也没太在意。不多会,另外两个朋友也说头晕,王女士丈夫的一句话提醒了大家,“是不是一氧化碳导致的?”王女士立即打开窗户。“有头晕症状的人休息了片刻,就好多了。”王女士说,本想聚会乐乐,可差点酿出事故。

在密闭的空间里围炉煮茶、吃烧烤、吃炭炉火锅,可能会一氧化碳中毒,为此,市立医院急诊科医生张恒提醒市民,不要在密闭的环境中使用炭火产品,一旦发生头晕、恶心等一氧化碳中毒情况,应立即开窗通风并转移至安全环境,症状仍未缓解的应尽快前往有高压氧舱的正规医院就诊,避免迟发性脑病等后遗症的发生。

走进畲乡风情里

  本报记者 吴淑兰 文/图

  铅山县是江西畲族居民主要集居地,有太源畲族乡和篁碧畲族乡2个畲族乡,有畲族人口3000多人,主要分布在铅山南部山区的太源、篁碧、天柱山、陈坊、湖坊等山地,一般几户或几十户聚居山间小盆地或山间河谷。铅山畲族有着自己独特的民俗文化和独特的民族风情,从饮食到服饰,从日常劳作到过年过节聚集,都保持着浓郁淳厚的风俗习惯。这是一种最生动、最丰富、最传统的人文景观。

  太源畲族乡成立于1954年,是江西省成立最早的少数民族乡之一。太源畲族约在明嘉靖年间由福建汀州(今长汀县)、建阳、上杭等地迁徙而来,至今已有十八、九代。太源畲族以雷、蓝二姓为主,通用汉语,内部使用畲语,且保留许多古汉语成分,如穿衣叫“着衫”、吃中饭叫“食昼”、筷子叫“箸”等等。年节喜庆,畲族群众喜穿民族服饰,男的大襟褂、偏裆裤,襟边、袖口缀有花边,缝头巾;女的穿绣花裙衫,图案多为各种花鸟及万字纹、云头纹。春节、端午、中秋为畲族三大节日。

  篁碧畲族乡位于铅山县境东南部山区,东邻武夷山镇,西南连福建光泽县司前乡,西北与天柱山乡毗邻,总面积81平方公里。这里竹海林山,风光旖旎,享有“篁天赐柱五千丈,碧海竹涛浪万重”之美誉。畲族从福建迁至篁碧定居已有200多年的历史,历史文化底蕴深厚。自清代以来,人才辈出,簪缨相继,先后有3人中进士,其中有官居翰林院大学士之名流;担任知县以上官职的前后有10人之多。一大批畲汉文化交融的古建筑及自然风光令人称叹。

广信区干群齐心下好春耕“先手棋”

在广信区黄沙岭乡的田间地头,随处可见农户们的忙碌身影。为更好地服务春耕备耕工作,进一步保障农业生产用水,广信区黄沙岭乡以党组织为引领,党员示范带头,村“两委”干部和广大群众积极行动,合力疏通灌溉沟渠,做好农田用水足量灌溉的前期准备,助力春耕备耕工作。

在黄沙岭乡黄沙村,该乡党员正与村民对堵塞淤积、杂草丛生的田间渠道进行清淤开挖和除草平整。“机械已经全部调节好了,这两天等秧苗育好,我们就要第一次翻耕田地,大概20天秧苗成熟就可以下田了,进行第二步的平整、抛秧。”广信区金耀养殖专业合作社水稻种植负责人龚发说。

据了解,黄沙岭乡共发动党员群众投工投劳150余人次,清理渠道3000余米,辐射灌溉农田1000余亩(其中早稻面积450余亩,其他农作物550余亩)。

近期春寒和雨水天气,给返青水稻恢复生长带来较大影响。为积极防范应对,应家乡党委政府按照“早计划、早部署、早发动”的工作思路,坚决守牢粮食安全底线,派出农技人员深入田间分析苗情,并指导农户根据水稻长势和近期天气情况,及时开展植保作业,确保苗情稳定,干群齐心打好粮食生产“第一仗”。

目前,应家乡已组织3个专家组深入田间地头开展技术指导。该乡农技人员翁育榴说:“近期气温降低,建议农户在寒流来临前可喷施芸苔素类生长调节剂,预防冷害或冻害。低温过后对于受害较重田块,每亩可补施尿素5公斤至10公斤。” (陈炜)

发布于:上思县
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