春来野菜香 市民迎来“舌尖上的春天”
本报记者 蒋学华 文/图
春暖花开，万物复苏。马兰头、水芹菜、马齿苋、蒲公英、野葱等新鲜野菜陆续上市，市民的餐桌日渐丰富，吃野菜逐渐成为很多饶城市民品味春天的独特方式。
菜市场野菜最好卖
3月12日上午，记者在广信区的旭日农贸市场看到，几个摊位摆放着水芹菜、蒲公英等野菜，新鲜欲滴，香气扑鼻。有的摊主把野菜整理成一小把一小把的，有的则是成堆摆放，蒲公英2元一把，约半斤重，马兰头7元一斤。
在一个摊位，记者看到有水芹菜、蒲公英等4种野菜出售，吸引了不少市民挑选。“这个时候蒲公英刚发新叶，口感嫩、味道佳，可以腌着吃，还可以泡茶喝，清热解毒，对身体很好。”徐阿姨边选购边说，每年春天她都会给家人做野菜吃，以前到郊外挖，近几年腿脚不方便了，只能到市场买。摊主告诉记者，她卖的野菜是爱人在田间地头采摘的，于10天前便开始卖蒲公英了，最近天气晴朗，水芹菜和马兰头也陆续上市。 “近期野菜卖得好，尤其是岁数大的人就喜欢吃野菜，每天刚到就被抢购一空，其中不少是老顾客。”该摊主说。
餐饮店“春天的味道”受欢迎
记者在采访中了解到，野菜的食用方式有很多，有的可以凉拌，有的可以晒干泡茶喝，还有的可以腌制酱菜。饶城一些饭店、餐馆抓住市民想要尝鲜的心态，及时推出各种“春季”创意菜肴。
在广信区七六路的福泉饭店，记者发现，在一楼大厅展示有水芹菜、蒲公英、春笋、荠菜等6种野菜。“水芹菜炒腊肉，32元一份，味道鲜美，要试试吗？”服务员在向食客推荐。据该饭店的经理赵燕燕介绍，食药同源，不少野菜不仅绿色营养，而且还具有一定的药用价值。该店对野菜有多种做法，如凉拌、清炒、蒸菜、做成小吃等，尽力保持原汁原味。“这些春季时令菜，多数客人喜欢点。最近店里更新的菜单里，凉拌蒲公英、香椿煎蛋、水芹菜炒腊肉、地皮菜酸辣汤、荠菜饼等成为时下的招牌菜。”赵燕燕介绍说，野菜是天然的绿色食品，一经推出，便受欢迎。
野菜虽好吃勿忘安全
野菜种类繁多、味道鲜美，有的还有较好的食疗作用。那么，市民食用野菜应注意什么？哪些人群不宜食用？带着这些疑问，记者采访了上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜。
汪炜表示，野菜虽然好吃，但食用时安全第一。不熟悉、不认识或不了解的野菜尽量不要吃。一些有毒植物与可食用野菜的外形相似，采摘前应准确辨别。而且多数野菜性凉，过量食用易造成脾胃损伤，市民食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。马路边的野菜可能遭受污染，因此，食用前，要用盐水浸泡或用开水烫一下。同时，一些公共绿地可能会喷洒农药，建议市民不要采摘，给自己和家人多一份安全。市民食用野菜后，如果出现呕吐、腹泻等不适症状，或者出现眩晕等不良反应，应立即催吐，及时就医。
敬老院里来了“摆摊客”
广信讯 “我血压多少？应该注意些什么？”广信区湖村乡光荣敬老院的何梅泉老人看着在帮他检查身体的医生问道。“血压偏高了。要按时检查，记得定时吃药，饮食要注意清淡。”义诊医生认真地对坐在桌子对面的何梅泉老人说。
3月20日上午，湖村乡邀请市人民医院专家到该乡光荣敬老院开展“关爱老人”爱心义诊志愿服务活动，帮老人进行血糖筛查、健康检测，进一步增强他们的健康意识，营造关爱老年人的社会氛围。
义诊现场，一张张桌子排成一排，前来问诊的村民络绎不绝。义诊医生耐心询问每一位老人的身体健康状况，为老人们详细讲解流感预防知识，进行血糖、血压测量等检查，并根据问诊检查结果提出针对性的健康指导及用药指导。
“冬春季特别要注意保暖，人不舒服的话要及时去医院治疗，国家的政策很好，不要担心其他问题。”老人许明三经过检查，初步被诊断为气管炎。针对贫困家庭人员，专家及志愿者进一步了解其日常生活中存在的困难和相关政策享受等情况，向他们普及健康知识及国家基本医疗政策，切实增强他们的健康意识和自我保健能力。
“摊位”边上，另一些医护人员正向还没挤进“摊位”的老人及敬老院工作人员宣传普及常见疾病的护理、治疗、用药和饮食等健康知识。
“下一步，湖村乡将继续加大健康帮扶工作力度，持续关注群众需求，联合优质医院到辖区开展义诊服务，让群众在家门口就能享受到专业的优质医疗服务，提升辖区内居民健康水平，助力乡村振兴迈上新台阶。”湖村乡党委副书记陈国金表示。（黄宗振 周琦）
上饶市首届家庭健康素养技能大赛纪实
本报记者 黄珠慧子 文/图
为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，继续推进全市健康上饶工作，深入实施健康知识普及行动，不断提升家庭健康素养水平，4月22日至23日，由健康上饶建设工作委员会办公室、上饶市爱国卫生运动委员会和上饶市卫健委共同承办的上饶市首届家庭健康素养技能大赛在红石王朝国际大酒店举行。
本次大赛以“提升全民健康素养，共建共享健康生活”为主题，信州区、广信区、玉山县、弋阳县等12个县（市、区）代表队参加，从高分到低分决出团体一等奖1名，团体二等奖2名，团体三等奖3名，团体优秀奖6名。竞赛分为趣味家庭运动、知识比赛和健康技能展示比赛3个部分，共100分，分值占比分别为20%、40%、40%。
22日晚上6点，家庭趣味运动会火热开赛，此次比赛围绕趣味性、简易性、安全性和运动性等几个方面，设置了个人跳绳、两人甩乒乓球2个项目，各家庭自行安排选手上场。赛场上，选手们个个精神抖擞、拼尽全力，尽显智慧与风采；赛场下，大家欢声笑语，相互加油打气。在场人员纷纷表示，参加这样的活动不仅能激发运动热情，还能愉悦身心。
23日上午，随着健康知识的相关题目出现在大屏幕，这场激烈的知识竞赛正式拉开帷幕。比赛分三轮进行，第一轮为个人必答题，第二轮为抢答题，第三轮为风险题。“中暑以后怎样急救处理？3号家庭请作答。”“迅速将其移至阴凉处或通风处，给其服用淡盐水……”3号家庭是信州区代表队，该队选手郑辰文从容作答，回答正确加40分。答题过程中，选手们不仅需要丰富的健康素养知识储备，还要拼技巧、拼速度，各个参赛队伍你追我赶，分数交替上升。暂时领先的队伍沉着冷静，运筹帷幄；落后的选手们背水一战，迎头赶上。经过一上午的激烈角逐，广信区代表队暂时以210分的好成绩领先，该队选手徐远建此次带着母亲、侄女和儿子一起来参加，他说：“有好多知识我们平时接触的少，通过这次比赛受益匪浅，不仅学到了健康知识，也学会了更多的健康技能。”其母亲王双仙在一旁附和道：“学习健康知识对我们老年人挺有帮助，今后可能用得上。”
23日下午的健康技能展示环节，参赛家庭围绕心肺复苏、海姆立克急救法、骨折外伤急救、正确拨打120急救电话、儿童青少年近视预防和膳食减盐技巧6个不同的健康主题精心编排健康科普知识的情景剧，轻松有趣、寓教于乐，为观众呈现了一场兼具趣味性和知识性的“视觉盛宴”。“沙师弟，猴哥吃桃子卡住了。”“那怎么办啊？师父师父，大师兄出事了。”“八戒，你先用手找到悟空的肚脐，一手成剪刀放于肚脐上，另一手握拳放至剪刀中间，再用一掌包紧掌头，用力向内向上，快速冲击，多冲击几次，直至异物咳出。”……横峰代表队的4名选手打扮成西游记里的人物，演示了海姆立克急救法，轻松幽默的对话逗得台下观众哈哈大笑，将比赛推向高潮。“我们提前1个月编排了6个节目，每个节目都有一项健康技能，在提升个人健康素养的同时，也能运用到生活中。”该队选手徐晓芳是横峰县港边村妇联主席，她表示希望通过此次比赛能带动身边更多人学习健康知识、掌握健康技能。赛后，江西省爱国卫生与健康宣传促进中心主任万德芝对各参赛家庭的表现进行了点评，并对选手们的倾情展示给予了高度评价。最终，信州区代表队以66.5的总分获得团体一等奖，万年县代表队和余干县代表队获得团体二等奖，广丰区代表队、广信区代表队、弋阳县代表队获得团体三等奖。
健康是幸福生活最重要的指标。“本此次活动目的是深入实施健康知识普及行动，引导家庭树立健康理念，养成健康行为习惯，我们希望通过以赛促学，激发全市城乡居民学习健康知识，践行健康行为的热情。”上饶市卫健委三级调研员吴晓华表示，下一步上饶市卫健委将以本次比赛为契机，持续开展多形式的卫生健康宣传教育活动，动员社会、家庭、个人共同参与，在全市营造共建共享的家庭健康促进的社会氛围，不断推进健康促进工作全民化和常态化，为助力健康上饶建设提供更加坚实的基础。