在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

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皇冠信用盘的可靠性：专家观点解读

皇冠信用盘作为一种网络信用登3博形式，自问世以来就备受争议。

一方面，一些人认为皇冠信用盘是一种合法的娱乐形式，可以带来更多的刺激和乐趣；另一方面，一些人则对皇冠信用盘的可靠性产生了质疑，担心可能会存在操纵和作弊的情况。

针对皇冠信用盘的可靠性问题，一些专家进行了观点解读。

其中，有专家认为皇冠信用盘在一定程度上是可靠的，因为其系统经过了严格的审核和监管，并且使用了先进的技术手段确保赛果的公正性和透明性。

此外，皇冠信用盘还有着庞大的用户群体，用户的参与和监督也可以一定程度上保障其可靠性。

然而，也有专家指出，虽然皇冠信用盘在一定程度上是可靠的，但也存在一些潜在的风险和问题。

比如，有些不法分子可能会利用皇冠信用盘进行信用登3博诈骗，用户要谨慎选择网站，避免上当受骗。

，一些皇冠信用盘可能存在技术漏洞或安全隐患，导致用户个人信息泄露或财产损失。

因此，要判断皇冠信用盘的可靠性，还需综合考虑多方面因素。

，用户应选择正规合法的皇冠信用盘网站，避免陷入信用登3博诈骗的陷阱。

，用户在参与皇冠信用盘时要谨慎行事，理性对待信用登3博，避免沉迷和过度投入。

此外，监管部门和相关机构也应加强对皇冠信用盘市场的监督和管理，确保其合法运作和用户权益受到保护。

综上所述，皇冠信用盘的可靠性并非绝对，需要用户和监管机构共同努力来保障。

只有通过合法合规的运营和有效的监督管理，才能确保皇冠信用盘的可靠性和公平性，让用户能够放心参与并享受其中的乐趣。

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