人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

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中山路公共休闲椅破损 市民盼及时修复

　　本报记者 郑欢 见习记者 周梦沁

　　市民反映

　　“中山路益丰大药房前供市民休息的休闲椅破损了，很不美观不说，还影响使用，希望相关部门能及时修复。”12月19日下午，饶城市民黄女士致电本报新闻热线反映公共休闲椅破损的问题，希望能够早日修复。       

　　记者跑腿

　　12月20日中午，记者来到中山路，在东门路路口斜对面看见了黄女士所述的公共休闲椅，长椅的右端木板破损，无法正常使用。“这个休闲椅坏了有一段时间了，一直没修。”益丰大药房的陈药师告诉记者，休闲椅在中山路和东门路的路口处，又紧邻学校和小区，平常坐休闲椅的市民不少，“最近下雨，不然平常都坐了人的，破一处就少一个位置，还是希望能尽快修复，这样家长接小孩啊散步休息都能多个座位。”

　　帮办结果

　　随后，记者将该情况反映给市城市管理综合服务中心。“我们会尽快派工作人员前去进行排查。经核实，该处休闲长凳木条的确存在缺失、破损现象。已转给信州区绿化管理处，会尽快对破损休闲椅进行修复。”市城市管理综合服务中心相关工作人员表示。