人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

梅港乡开展“四夜”活动夯实服务根基

　　“夜学”提素质。该乡固定每周二晚上为集中学习时间，以政治理论、法律法规、涉农政策、服务技能为主要内容，由乡主要负责人带头，每期安排机关干部、优秀村支书、优秀驻村第一书记等采取集中分享、共同讨论的方式，组织机关干部进行学习。“夜访”察实情。乡驻村班子成员以及驻村干部利用晚上时间深入所驻村组走访群众，宣传党的路线方针政策，并聚焦群众“急难愁盼”问题，耐心倾听群众的心声诉求和意见建议，认真记录《民情日记》。“夜办”解难题。该乡广大干部树立“今天再晚也不晚，明天再早也是迟”的工作理念，对于简单的问题，进行现场处理；对于疑难问题，汇聚相关党员干部群众一起集中讨论协商，集中办理；对于紧急的问题，立即处理。“夜议”促沟通。该乡利用夜晚时间，广泛开展干群公议活动，围绕基层党建、社会治理、矛盾化解、民生服务、乡村振兴、乡风文明等议题，与干部群众面对面沟通思想，讨论问题，解难释惑，有力推动了全乡经济社会高质量发展。

广信区做足“功课”备春耕

        检修农机护春耕。走进满富水稻生产基地，农机部门技术人员正在指导基地负责人对插秧机、大马力机车等机械设备进行复检，针对农机具容易出现问题的部位一一排查，做到应修尽修、应换尽换，并讲解使用规范和排除故障的常用方法。针对农业机械使用薄弱环节，该区提前安排专业技术人员实地指导开展农业机械保养、调试和检修工作，不断强化农机安全操作意识，打好春耕备耕“主动仗”，确保春播安全开展。目前，全区350余台（套）农机具已检修保养完毕。

        备足农资保春耕。该区积极引导农资经营主体以市场为导向，从安徽六国、江西科园种业、北京金色农、河北威远等农资生产厂家，跨区域、多渠道、全品类调运储备种子、化肥、农药等农用物资，全力保障春耕备耕农资产品需求。目前，全区已储备化肥3000余吨、农药220余吨、种子28吨、农膜50吨。同时强化农资质量监督抽查，引导农资产销主体合法经营，对监督抽查中发现的产品质量不合格、标识标注不规范等违法行为，依法依规进行处置，确保农民用上放心农资。

        强化服务助春耕。该区成立农业技术小分队，深入生产一线，指导新型农业经营主体、农户及时开展春耕备耕生产，帮助经营主体解决生产中遇到的实际问题。围绕高效栽培、设施农业建设、田间水肥管理、暖棚养殖、旱作农业、节水灌溉等内容，采取线上集中授课、田间实训操作和精准一对一服务等方式，扎实开展农业技术培训服务，努力实现新品种、新技术进村入户，有力有序推动春耕生产。截至目前，区农业农村局、各乡镇结合农业安全生产培训开展农作物抗渍涝冻害促恢复生长、春耕备耕培训650余次。（黄宗振）