在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

路灯杆倾斜存隐患 部门及时处置

　　本报记者 郑欢

　　市民反映

　　11月29日上午，饶城市民许女士致电本报新闻热线反映称，横峰路与上饶大道交叉口附近，有一处路灯杆严重倾斜，不仅存在一定的安全隐患，还影响城市形象，希望相关部门尽快处置。

　　记者跑腿

　　随后，在许女士的指引下，记者来到了现场。只见路边一根路灯杆向道路一侧倾斜约60度，灯杆的基座已严重变形，一些路过此地的行人，纷纷绕道而行。“灯杆斜成这样，如果再受到外力撞击，随时都有倒下的可能，到时万一砸到人或者车就麻烦了，我们都不敢靠近。”许女士说，路灯杆倾斜后，路人经过都提心吊胆的。

　　据附近群众介绍，该路灯杆疑似是被车辆碰撞后受损导致的倾斜，且出现该情况已有段时间了。“附近有个商业广场，还有许多餐饮店，平时往这经过的人和车不少，路灯杆这样倾斜着挺危险的，希望有关部门赶紧处置。”正从此处途经的张先生表示，在不远处，还有根灯杆出现了倾斜。随后，记者沿着横峰路查看，确实发现路边还有一处路灯杆存在倾斜严重现象。采访中，不少市民均表示，希望相关部门能尽快把倾斜的路灯杆扶正或更换，给大家提供安全的出行环境。

　　帮办结果

　　当天下午，记者将此情况反映给了市城控集团相关工作人员。对方知悉后表示，会马上派人到现场进行处理，尽早消除隐患。30日上午9时30分许，记者接到该工作人员的来电，称已将倾斜严重的两根路灯杆扶正。

吉阳便民服务中心何时投用？预计春节前

　　本报记者 郑欢

　　“吉阳便民中心什么时候建好，能办哪些便民业务？”“吉阳便民中心会设新能源汽车充电桩吗？”近日，不少饶城市民向本报咨询，称位于城区吉阳中路北侧、正在建设当中的信州区吉阳便民中心何时投入使用、计划设置哪些便民设施、将为群众提供哪些便民服务。对此，记者进行了走访。

　　在信州区吉阳便民中心建设现场，记者看到，主体工程已建设完成，施工人员正在进行室外的绿化铺装工作，现场热火朝天，一派忙碌景象。据信州区投资控股集团有限公司现场负责人刘鹏介绍，信州区吉阳便民中心场地呈长方形规则状态，东西长212米，南北长37.9米，外墙采用干挂石材幕墙玻璃和真石漆结合。总建筑面积为11351.06平方米，地上共5层，地下室共1层，地下停车场共配备82个停车位，其中9个是新能源汽车充电车位。“目前，项目的主体工程和安装工程都已完成，室外道路绿化铺装已完成60%，精装修队伍预计11月份进场，争取春节前投入使用。”刘鹏介绍，在后续的施工过程中，他们会严格施工管理，执行质量标准，全面抓好工程质量、安全、进度，确保工程顺利竣工。

　　针对市民关心的中心将为群众提供哪些便民服务，刘鹏表示：“该便民中心将被打造成一个一站式矛盾纠纷多元化解中心，建成后，预计会有信州区信访局、司法局、综治中心以及信州义警等单位入驻，为群众和企业提供更加便捷、高效的政务服务，满足群众‘就近、便利、高效’的办事需求。”