做好基层传帮带 提升医疗服务能力

　　据悉，从2022年开始，德兴市卫健委统筹辖区二级以上医院资源，对口支援全市乡镇卫生院及社区卫生服务中心，每家支援医院派出1-3名中级及以上职称卫生技术人员进驻乡镇卫生院，从提高诊疗能力、培养技术骨干、提高管理水平、提高中医药服务能力和参与家庭医生签约服务等5个方面开展驻点帮扶工作。此次签约仪式后，各二级医院将充分发挥传帮带作用，选派精兵强将，为各乡镇卫生院在人才培养、医疗技术、专科建设等方面进行全方位帮扶。并针对各卫生院不同需求提供精准帮扶支援，把对口支援工作做细、做实，持续加大帮扶力度，推动优质医疗资源下沉，不断提升各卫生院的诊疗水平。

　　德兴市卫健委相关负责人表示，到2025年将实现全市乡镇卫生院对口支援全覆盖，通过优质医疗资源下沉，着力加强基层医疗卫生机构人才培养、适宜技术的推广、临床专科建设等工作，着力提高基层常见病、多发病的医疗救治能力和水平，努力实现派出一支队伍、提升一所机构、服务一方群众、培训一批人才的目标。

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。

上饶市人大教科文卫工作座谈会召开

本报讯 记者蔡霞报道：3月25日，全市人大教科文卫工作座谈会在信州区召开。市人大常委会副主任郑艳斐出席并讲话。

郑艳斐强调，要提高政治站位，深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记考察江西重要讲话精神，找准着力点，勇担人大教科文卫工作新使命；要突出工作重点，在担当中坚持党的领导，在监督中践行为民情怀，在履职中贡献人大智慧，开创人大教科文卫工作新局面；要加强自身建设，勤学善思、守正创新、聚力联动，续写人大教科文卫工作新篇章。

会议邀请市委党校刘任平副教授作辅导报告，传达学习了全省人大教科文卫工作座谈会精神，通报了市人大教科文卫委2023年主要工作情况和2024年工作安排，部分县（市、区）作了交流发言。会前，与会同志还考察了信州区大井头青年艺术街区。